米食PK面食 谁对胃肠较友善？「老外」族护胃5攻略

米食PK面食 谁对胃肠较友善？「老外」族护胃5攻略。(示意图/Shutterstock)

现代上班族工作忙碌，经常用外食快速解决一餐，然后又匆忙赶回去工作，长期下来累积了肩颈酸痛、胃酸逆流、便秘、失眠等文明病。尤其在累了一整天后，没力也没时间自己下厨，多数人倾向外出吃大餐，用美食犒赏自己，当作下班后的小确幸。不过这样的生活型态，已悄悄对健康造成威胁。

对三餐老是在外的「老外」族来说，外食通常缺乏新鲜蔬果、食材品种不够丰富，且为了追求美味，肉类多用烧烤、油炸等高温烹调方式，且含高盐、高油脂或味精等调味料，还有防腐剂、人工添加物等，使得高血压、糖尿病、高尿酸、高血脂等慢性病逐渐上身，成为隐形健康杀手。

●「老外」族健康吃 护胃攻略不可少

针对一般健康族群，通常可先从调整饮食习惯开始做起。

1.外食的部分，尽量避免烧烤炸辣，多选择蒸、煮、炖等烹饪食品。

2.采买冷冻、微波食品，尽可能避开人体无法消化、吸收的加工食材。

3.煮泡面时，可以将调味包的份量减半，自行加入新鲜蔬菜或蛋烹调。

4.餐后搭配水果等高纤维食物，帮助肠胃蠕动。

5.若有饮用含糖饮料的习惯，可先从半糖开始，慢慢朝微糖、无糖努力，降低身体负担。

●米食PK面食 谁对胃较友善？

而对肠胃有宿疾的族群来说，除了上述准则，平常还需避免过多精致淀粉（如面食、面包、蛋糕等）及甜食，减少对肠胃道的刺激及胃酸分泌。

我常在门诊卫教病患，可以回去观察自己吃到什么样的食物，容易产生不适症状。有些人难消化的食物是乳制品，有的则是油炸物，还有的人是咖啡或茶。

另外在淀粉类来讲，门诊时收到患者的反应，多半是吃了面条、糕点、饼干等小麦加工制品，比较容易胃不舒服的人，比例上通常会比吃米食类而不舒服者来得多。

在检视自己的饮食习惯、观察吃到什么食物容易发作后，若经调整仍有身体不适、常感到疲劳，此时中医可以介入开立调整肠胃消化药物，解除胀气、帮助排便，以排除身体代谢废物与毒素等中医统称「湿气」的病理产物。

除此之外，中医也会搭配针灸，透过刺激经络穴道，活化消化、循环系统，提升代谢率，并增强精神、体力与人体的抵抗力，帮助外食族照顾肠胃，为健康余命超前部署。

(图/施尧钧中医师提供)

※本文作者为昌盛堂中医诊所施尧钧中医师。