蜷尾家霜淇淋 信义区开快闪店

蜷尾家创办人李豫持海盐咸花生脆脆巧克力霜淇淋100元（右），Foodie Amber创办人林蓉持爆米香荔枝蜜红茶霜淇淋130元。（业者提供）

今天首卖，排队客人不间断。（郭家崴摄）

工作人员洒了屏东紫米爆米香，再淋上Honey B天然荔枝蜂蜜，多重滋味、口感丰富。（郭家崴摄）

李豫自己挤霜淇淋，坚持完美3圈半。（郭家崴摄）

台南排队霜淇淋，台北也吃得到啰！上月获世界冰淇淋大赛东亚区银牌奖的台南NINAO蜷尾家，今天（16日）起与Foodie Amber在新光三越A8馆合作首家期间限定店，得奖冰只限台北店有，吸引不少尝鲜客排队。

蜷尾家创办人李豫自己爱吃冰，2012年起跟姊姊李文心和好友朱欣怡开霜淇淋店，曾1天卖1500支，比超商单店单日业绩还强。他坚持用在地食材、当天打料，出国比赛的爆米香荔枝蜜红茶霜淇淋，选用阿里山红茶、Honey B天然荔枝蜂蜜、屏东紫米爆米香、米爷爷宜兰有机米脆片，茶香巧搭古早味。11月16日前每周都有快闪口味，制造惊喜感。

他的霜淇淋不讲口味，用意在于不是卖口味，而是冰本身好吃吸引客人上门，这正是他经营品牌成功的关键。今天首日开卖，一度出现机器故障，停机半小时维修，有客人路过买不到，问他是否觉得可惜，他很有想法，「如果他们想吃，一定会再绕回来。」也可看出他对自家商品有信心。

从李豫研发的霜淇淋口味可看见他爱台湾，都选在地食材；他对开店也很有企图心，目前在台南除了霜淇淋店，还有义式冰淇淋店与传统台式面包店，他创意点子很多，不想开一样的店，认真地说想开钓虾场，「说不定蜷尾家有一天也开槟榔摊。」