日本連鎖餐廳推出台南料理新品牌 台南味正當紅！

日本知名荞麦面连锁专卖店日高屋今年下半年于东京数间分店推出了「屋台料理－台南」的品牌，以担仔面、肉燥饭、香肠等台南著名美食品项为主打。图／南市府翻摄日高屋官方网站

日本知名荞麦面连锁专卖店日高屋今年下半年于东京数间分店推出了「屋台料理－台南」的品牌，以担仔面、肉燥饭、香肠等台南著名美食品项为主打，台南市长黄伟哲表示，显示「台南味」在日本正当红，且不仅只于台南料理的美味，更包括台南独特的古都闲适氛围。

黄伟哲说，日本知名连锁餐饮选择以台南料理作为品牌定位，应该足以反映出业者判断当地市场对于台南美食的接受度甚高，而台南的美食小吃讲究细腻与多元，与日本人的饮食喜好颇为相符，除了感谢日本消费者对于台南的喜爱与肯定，也期盼台南料理未来在日本更加广为流传，此外更欢迎日本朋友来台南，以味蕾探索每个人心目中的「台南味」。

黄伟哲也认为，台南作为台湾历史最悠久的城市，400年来孕育累积的文化资产，也透过一代代传承转化为浓厚的古都风情，来自日本都会区的朋友来到台南，会感受到气定神闲的生活感而流连忘返，这样的「台南味」，也是希望能够推荐给日本朋友，尤其明年台南400，更是诚挚期盼日本游客前来与台南市民一同融入台南400的美丽风景。