日本平价居酒屋攻台！1串烧烤只卖75元 鸟贵族来台时间、地点曝光

（图／今周刊提供）

在日本拥有1千多家的鸟贵族集团今年将正式插旗海外，东亚首站就选择台湾。作为台日的鸡肉龙头企业，他们要如何强强联手，打造全台最大平价居酒屋品牌？

「台湾市场现在没有leading（领头）的烧鸟居酒屋，很短期内鸟贵族就会成为台湾第一品牌！」「我们认为和大成合作，有绝对成功的机会！」3月4日下午，台湾农畜食品龙头大成集团董事长韩家宇，以及日本最大的连锁烧鸟居酒屋集团鸟贵族社长大仓忠司，两人用充满信心的语气正式宣布合作。

大成旗下都城实业和日本鸟贵族，初期共同投入6500万元新台币成立合资公司「鸟贵成」，双方持股各占50％，预计今年在台湾开出3家店，首个据点将于第三季在台北市精华商圈营运，明年可望插旗台中，初期将采直营模式，未来也会开放加盟。

由于鸟贵族在日本主打每一串烧烤料理售价皆为360日圆（约75元新台币），平实价格不只深受本地人欢迎，也吸引许多观光客上门，因此台日双方合作将品牌引进台湾的消息一出，不只消费者关注，对竞争激烈的台湾餐饮市场来说，也投下一颗震撼弹。

只是，大仓忠司在记者会中透露，在和大成合作之前，不乏其他业者上门争取合作机会。让人好奇，为何鸟贵族最后选择和大成以合资公司方式，作为布局海外市场的开端？

白肉鸡一哥具两岸食材优势

大成集团副总裁暨都城实业董事长韩家寅在签约记者会后，接受《今周刊》独家专访，还原双方合作始末及未来布局。

时间回到去年8月，双方在三井住友银行的牵线下开启了合作契机。

「他们（鸟贵族）一直想往国际走，做Global Chicken Company（全球鸡肉餐饮公司），我感觉他们很积极。」韩家寅分析，日本市场虽大，但终究有限，而鸟贵族集团在日本已有1千多家门市，当规模达到一定程度，势必得往海外扩张版图。而台湾人对日本饮食接受度高，大成又是台湾白肉鸡市占最高业者，自然就成为鸟贵族积极争取合作的对象。

「我开宗明义跟他（鸟贵族）讲，如果只是加盟，我不做！」韩家寅回忆当时，语气满是自信。他解释，一般授权加盟，品牌只是向加盟商收取权利金，但合资公司的盈亏必须由双方共同承担，彼此都得拿出最大诚意共同打赢这场仗。「毕竟我们也是看中鸟贵族可以快速展店的模式，否则只开两家店，其实没必要。」

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