日剧翻版！台湾女孩变身完美娇妻 靠松软吐司征服日本老公
▲人气花见野餐盒，番茄鲔鱼火腿蛋沙拉三明治。（图／四块玉文创提供）
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在日本当家庭主妇，首先一天的开始就是一场大战，早上起来马上进厨房做早餐和便当，日本没有台湾那些街头巷弄里方便美味热腾腾的现做早餐，有的是家庭主妇要早早起来准备的爱心早餐。
一天几乎是从做便当、早餐善后、打扫、洗衣等繁琐却每天必做的事开始，然后买菜、办理各项杂事和准备晚餐要用的食材。身为家庭主妇的日本太太如何打发一天的生活因人而异，对我来说每天愿意花最多时间的就是料里，而我自己也很珍惜这些能为家人煮菜的时光。
通常一些简单的家常菜就能让他们吃得很满足，就像我爸妈给我们的爱一样，平凡却很温暖，所以每天一早起床脑袋瓜就开始冒出家人爱吃的菜色，今天要来煮哪几道或是研究新菜单呢？
三明治是野餐中必备的食物之一，若能多样化准备几种，让视觉和味觉都很享受。其中的诀窍就是先备好几种基本的口味，再搭配组合出不同变化，看起来非常丰富，但事实上是可以快速完成又不麻烦的！其中的人气定番口味―番茄鲔鱼火腿蛋沙拉，在柔软绵密的吐司里夹入丰富的内容：番茄、小黄瓜、鲔鱼、蛋沙拉、火腿，当一口咬下时柔软的吐司和鲜美多汁的材料真是绝配，这就是这道料理人气不败的地方！
这次分享的三明治餐盒是婆婆和我一起完成的，也是日本当地颇受欢迎的野餐内容，每次只要带这样的餐盒出去野餐，大人小孩马上抢光光！
《材料》
．吐司10片．蛋2颗．鲔鱼罐头（小罐）1个．火腿5片．小黄瓜半条．牛番茄半颗．日式美乃滋适量
《作法》
1. 将蛋放入锅中，用中火煮12分钟，冲冷水后剥壳，蛋黄、蛋白分开，蛋白切碎；趁蛋黄还是温热时加入2大匙日式美乃滋，用汤匙背面压成细腻的泥状，口感会比较滑顺。
2. 作法1的蛋黄泥中加入切碎的蛋白、再加一点美乃滋拌匀；将鲔鱼罐头去油、拌入3大匙美乃滋，同样用汤匙背面压成细泥状。
3. 先在吐司上涂上一些美乃滋，再铺上各式食材，顺序是：火腿、小黄瓜片、一层蛋沙拉、牛番茄片，在另一片吐司上涂上一层鲔鱼沙拉，再盖到铺上食材的吐司上，建议各食材之间也涂上一点美乃滋。
4. 切三明治前刀子先磨利，一只手固定住三明治，另一只手拿刀子慢慢前后移动往下切，这道料理适合使用比较柔软的吐司，所以吐司不用先烤过。
《TIPS》
◎这道料理中我使用的是日式美乃滋，也可以做出自己喜爱的三明治，例如有蛋沙拉、鲔鱼沙拉或是火腿与小黄瓜、小黄瓜与番茄的个别组合，口味可以自己设计变化。
◎带出去野餐时记得要盖上保鲜膜和便当盖，吐司才不会硬掉。
◎吐司边可切可不切，随个人喜好。
▲日本太太日常生活会遇上许多疑难杂症，但没有什么是在餐桌上不能解决的。（图／四块玉文创提供）
作者：大冢太太