容易疲勞想睡？可能是對「小麥」過敏！透過「無麩飲食」不再虛累累

近年来无麸质饮食（Gluten-free diet）旋风席卷世界，不少食品贩售时都会高举无麸质的标志，含有麸质的麦制品也被某些人拒于门外，明明人类从农耕时代就在吃小麦制品，怎么现在却反其道而行呢？

强烈免疫反应，或为麸质过敏

麸质（gluten）是一种谷物的蛋白质，人体肠道无法吸收，因此若是体质易感或者有免疫问题的人，就容易在摄取麸质之后引发免疫反应，进一步影响身体状况，造成肠道不适、贫血等问题。

麸质是一种谷物的蛋白质，人体无法吸收。 图／联安预防医学机构

31岁的林小姐便深受麸质所苦，一开始她只觉得自己很容易疲劳，休息几天就好，但没想到有一次只是到附近超商买个菜，居然让她累到需要在家休息个好几天才有体力进行下个行程，严重影响日常生活。但尽管做了不少检查，依旧查不出原因。后来经过友人介绍，来到联欣诊所，希望透过整合医学的角度找出自己体力严重不济的原因。

经过全套男／女性荷尔蒙并肾上腺压力皮质分析、神经传导代谢、肠保健康套组2.0等功能医学检测之后，才知道林小姐是因为「乳糜泻」──意即强烈麸质不耐引发的身体反应，导致既有胀气、消化问题之外，更有严重的疲劳、营养不良、贫血等状况。

麸质检测，找出自己的敏感指数

麸质不耐者常会有肠胃道问题。 图／联安预防医学机构

联欣诊所副院长颜佐桦医师说明，麸质敏感反应是一个光谱，有些人身体反应相当剧烈，就像是林小姐一样，也有些人尽管不紧急，身体却长期有状况。麸质不耐者常见状况有肠胃道问题，如拉肚子、排便不成型、便秘，但也可能呈现慢性疲劳、骨质疏松、或儿童生长迟缓等状况。

因此若有慢性消化道症状，或是因营养吸收不良而导致的状况者，如体重减轻、缺乏铁质等等，都推荐可以为自己安排一套＜肠保健康套组2.0＞检测，借此评估肠黏膜健康、发炎程度、麸质敏感与胰脏消化酵素，了解肠道症状可能的原因。只有透过专业检测，才能真正理解自己的状况，并透过专业医师、护理师、营养师的协助，有效改善症状。

留意食品成分表，依照所需觉察摄取

若检查出有麸质敏感者也不用太担心，只要持续六周时间先避开麸质，状况即会逐渐开始改善。以林小姐为例，当知道其麸质过敏后，联欣诊所的医疗团队除建议先开始进行无麸质饮食之外，更协助规划有助肠道修复的保健品，如鱼油、益生菌等，而营养师也协助规画日常自煮或外食的饮食建议。调整之后，林小姐不只改善了消化道症状，体重也开始增加，更改善了不知从何而来的疲劳，现在的她不只可以外出采买食物，更有体力进行旅游等行程，生活品质提升。

购买食品前最好要注意成分标示。 图／联安预防医学机构

另外，由于现今食品加工业盛行，为了增添口感，在一些本来被视为无麸质的食品中，如米粉，在制作过程中会混入小麦，因此让麸质敏感者误踩地雷，建议购买食品前最好要注意成分标示，以免不慎摄取到麸质导致过敏。

颜佐桦医师也提醒，无麸质饮食也并不代表一定是健康的，因为很多无麸质食品也可能是加工制品，在制作过程中添加了不少糖、油等添加物。因此民众要更有意识地察觉自己摄取了什么食物，在采购时多留意食品成份表，吃进适合自己身体健康的食物。

本文转载自《联安预防医学机构》，原文为：无麸饮食，打造不疲累的好体质