森林蜜不输龙眼荔枝蜜 新化林场推广桃花心木林采蜜

台南中兴大学新化林场首度尝试在桃花心木下养蜂。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

台南中兴大学新化林场首度尝试在桃花心木下养蜂。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

台南中兴大学新化林场首度尝试在桃花心木下养蜂。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

台南中兴大学新化林场首度尝试在桃花心木下养蜂。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

每年5月桃花心木花盛开时，花落掉满地非常漂亮壮观，新化林场今年特别规画林下经济试验，在林下放置蜂箱采蜜采收桃花心木蜜。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

每年5月桃花心木花盛开时，花落掉满地非常漂亮壮观，新化林场今年特别规画林下经济试验，在林下放置蜂箱采蜜采收桃花心木蜜。（中兴大学新化林场提供／刘秀芬台南传真）

中兴大学位于台南的新化林场辖区有150公顷桃花心木造林地，每年5月桃花心木花盛开时花落掉满地非常漂亮壮观，林场今年特别规画林下经济试验，在林下放置蜂箱采蜜采收桃花心木蜜，希望能建立成功模式，日后可推广至南部桃花心木造林地，让在漫长的造林期间，可以每年增加农民一些收入。

新化林场场长吴佾鸿表示，站在林业经营角度，林地养蜂可增加林木授粉、结果率，进而促进林木更新，更能发挥森林价值。今年邀请阿里山原住民农林生产合作社汪志敏理事主席合作，进行采收桃花心木蜜试验。

森林是一个安全的大环境，林下养蜂较不必担心农药问题，蜂蜜因而能在封盖中、静待蜜蜂振翅搧风，将蜂蜜中的水分降至20％以下，形成「天然浓缩封盖蜜」，而这也正是目前世界各地所追求的高档蜜，故森林蜂蜜价格不会输现市面上价高的龙眼蜜、荔枝蜜。

森林拥有丰富蜜源植物，可开发多种特殊的蜜粉源植物，森林蜜未来势必成为高档蜂产品。例如南投莲华池的壳斗科林木，嘉义鳌鼓的琼崖海棠、白千层，都可采收优质的单花蜜。

新化林场的桃花心木蜜今年首次采收，味道闻起来有桃花心木的淡淡特殊香味，尝起来有点酸酸甜甜，未来先将于林场贩售推广。

中兴大学新化林场另外规画蜜蜂生态相关课程，包括蜜蜂生态史、真假蜜辨识、蜂蜡DIY应用等，让社会大众了解蜜蜂对人类、植物及生态环境的种种贡献。