假蜂蜜充斥...不想再被骗？　6招教你戳破「蜜」密

▲市面上充斥各种假蜂蜜，专家教你该如何挑选。（图／取自librestock网站）图、文／健谈

香甜的蜂蜜，好处这么多，许多人都趋之若鹜！Mary今天要来跟大家分享如何分辨真假蜂蜜，确保吃到真蜜的营养与健康喔！▼6招让假蜂蜜「无所遁形」。（图／健谈授权提供） 1. 冷水实验法：以9:1的比例，在瓶子中用冷水加入蜂蜜后快速摇晃，真蜜的液体显得混浊不透明，且液体上层会出现大量白色泡沫，且久放也不易消退。假蜜则泡沫少、容易消退，且液体也很清澈透明。2. 热水冲泡法：真的蜂蜜冲热水喝起来会香甜却带有一些酸味感，而假蜜只有甜味无酸味。3. 外观鉴别法：放在真蜜玻璃瓶后方的手指会看不清楚；而假蜜清澈度高，放在瓶后也看的一清二楚。4. 气味与结晶：真蜜具有特有植物的花香味，因蜜源不同，结晶度也不一，一般而言，真蜜在温度低的情况下，较容易出现结晶。假蜜则不会出现结晶。5. 品尝法：真蜜有特有花香味，口感甘润、令人生津回味，结晶体则入口即化。6. 认明标示法：建议可优先选购贴有「国产蜂产品证明标章」之蜂蜜，即可避免买到劣质假蜜。咨询专家：营养师 陈郁雅本文经授权转自：健谈