沙威玛添加物含磷酸盐 欧盟将立法禁售!业者怒:这决定是垃圾

肉品中添加磷酸盐,欧盟将立法禁售沙威玛。(图/视觉中国))

国际中心综合报导

欧洲城市「沙威玛」(Shawarma)的地位等同于美国汉堡,这项街头美食源自于土耳其香嫩烤肉生菜沙拉的组合受到许多人的喜爱,不过以后却有可能吃不到了。欧盟立法机构因「健康因素」,将立法禁止销售

根据以色列时报(The Times of Isreal)报导,欧盟考量商家制作沙威玛时,添加了可能增加罹患心血管疾病风险的「磷酸盐」(phosphates)。业者解释,为了要保持肉汁香味,在运输和保存的过程中会使用这类添加剂来维持新鲜

但这项立法仅针对沙威玛,却忽略了香肠等其他含有磷酸盐的腌制肉品,引起许多人质疑「是否有意针对土耳其店家」?

▲许多摊商纷纷质疑,这项法案是针对土耳其店家。(图/视觉中国))

德国烤肉生产者协会会员也指出,「如果这项法案成真,就等于是宣告沙威玛行业的死刑」。一位在柏林经营卖沙威玛的老板麦兹Baris Donmez抗议,「这项决定根本是垃圾」。

其实,这项立法原先是要允许部分肉品能够合法使用磷酸盐添加物,却受到近日有关「磷酸盐增加心血管疾病风险」的研究结果影响,提案遭驳回且更改,目前法案仍在委员会受审。

不过,「磷酸盐」在台湾卫福部现行食品添加物使用范围限量标准」中属于合法添加物,在一定的范围内都算合法,但如果违反使用范围及标准则能开罚3万元以上300万元以下的罚锾。台湾沙威玛业者也强调,台湾和欧洲对这项美食的做法不一样,很多商家都不会添加磷酸盐。