食材过期9个月 酒店业者：未使用料理中

知本金联世纪酒店被查获使用过期食材，业者致歉并强调未使用于料理。（黄力勉摄）

被查获的辣椒粉过期最久，已经超过9个月。（台东县卫生局提供）

台东知本的金联世纪酒店，遭卫生福利部食药署查获13项过期食材，饭店餐饮总监谢秀娟向消费者致歉，并强调由于主厨菜单经常调整，部分调味料、食材拆封后就未使用，因为员工疏失未及时丢弃，她强调过期食材都没有使用到料理中。

金联世纪酒店被查到调理区摆放逾期超过5个月的咖啡螺旋、库房发现去年8月就到期的韩国泡菜专用辣椒粉、还有冷冻虾、鲜乳优格、芒果果酱等，辣椒粉过期最久，已经超过9个月，台东县卫生局强调，食材已经现场销毁，并将请业者说明，后续将依食安法开罚6万至2亿元的罚锾。

谢秀娟指出，食材及调味料进货都符合规定，但因为菜单调整，部分食材拆封后就一直未使用，仓储员工因为疏失，没有发现丢弃，这是内部督导不周，包括员工及主管都将会被惩处。