过期虾、发霉芋　「超五星级」大仓久和竟使用问题食材

▲台北市议员王威中踢爆大仓久和使用过期食材。（图／记者陈家祥摄）

记者陈家祥／台北报导

位于台北市的大仓久和饭店，为日本大仓饭店集团Prestige系列超五星级饭店，没想到却惊爆使用过期虾、发霉芋头等问题食材，助理厨师向饭店高层检举后，消息不但被「河蟹」，更因此遭解职，反观下令使用问题食材者仍稳坐副主厨大位。对此，台北市议员王威中痛批，大仓久和饭店餐厅动辄千元起跳，但却使用问题食材，根本是践踏消费者的信任。

王威中14日召开记者会指出，去年9、10月间，大仓久和欧风馆的翁姓副主厨要求助厨使用过期虾、发霉芋头等，后更要求案除将发黑鱼肉做成鱼松；助厨与二厨事后将事件告诉外餐台的林先生，由其代表向公司高层检举。尽管日籍主厨与总公司知情后相当气愤，但台湾高层却置之不理。

对此，卫生局食品药物管理处技正周建铭表示，已看过整个案件资料，「大仓久和饭店确实有『疑似』将过期食品拿过来使用」，卫生局在记者会同时就已到饭店做稽查与行政调查，调阅进货、退货资料，并约谈相关员工，若确实使用过期食品，将违反食安法15条，可以处以6万到2亿罚锾，同时也会依法给予给予检举人检举奖金。

此外，林先生在举报后于2月13日发生车祸，没想到竟直接遭到公司解聘，反观下令使用问题食材者仍稳坐副主厨大位。王威中质疑，林先生离职原因太怪、时间太巧合，且虽然与饭店有进行劳资协调获得资遣费，但林先生理应获得举报奖金；王威中进一步调阅资料发现，去年北市检举雇主的奖金只发出16笔，且没有一个案例是现职员工检举成功。

劳动局表示，此案在今年陈情人有申请劳资调解，若陈情人针对终止契约有疑虑，劳动局会提供后续法律协助；此外，劳基法也有规范「吹哨条款」，保障劳工检举雇主不合理处，工作权益不会受到影响。

王威中表示，这次记者会有邀请大仓久和代表出席，「但对方不愿意，放弃机会，才会由我和陈情人出席」；而大仓久和则表示，预计在11点时由饭店经理统一对外说明。