减肥易掉入「3大陷阱」　饮食要劈腿...热量真的不重要

▲为了减重甩肉，对于餐盘里的食物热量总是斤斤计较？（图／取自librestock网站）文／郑师嘉营养师

精算食物热量真的就能瘦下来吗？许多人为了减重瘦身，对食物热量斤斤计较，但这其中往往其隐藏了许多陷阱？今天就来一一破解～

我们知道大部分想减重的人，都会做这三件事来控制热量：吃少、算热量、只吃单一食物，但这里藏着一般减重者只知其然，不知其所以然的减重陷阱，营养师今天就来继续破迷思。(1)餐次越吃越少常见减重者为了减少热量，会把三餐缩减成两餐，有时甚至一天只吃一餐。很多人会以为少吃一餐热量就会减少，却不晓得你可能会因为压抑情绪而导致下一餐大开杀戒吃得更多。

(2)餐餐算热量有的人会限制热量摄取，饮食原料不完整又不足够也不规律运动，造成的结果是基础代谢率下降，肌肉组织逐渐消耗分解，肌肉量减少，因此，你减到不是理想中的脂肪而是「肌肉」。(3)使用单一食物减重法人们常听网路谣传以为单吃一种食物可以增加饱足感，进而｢以为｣自己达到减重效果。

当我们的饮食型态走向单一化，这样不均衡又不多样化的饮食造成身体所需的营养素不足，产生隐性饥饿。所以切记，「感情要专一，但饮食要劈腿！」

减重千万不要斤斤计较卡路里，过度降低热量一开始可能体重会减轻，不过会造成基础代谢率下降，合并营养素不足，当有一天你开始多吃了一些热量，很容易就会就会复胖，这就是常听见的「溜溜球效应」。

减重也不是一昧的「减体重」，而是要「减体脂肪重」，若可减到脂肪，L号也能变S号！▼减重要用对方法，以免产生「溜溜球效应」又复胖。（图／取自librestock网站）

理想的饮食减重，如果不计算卡路里，要注意哪些事项？理想的饮食减重，你一定要做到的三件事

(1)三餐定时定量，早午吃足晚餐吃巧起床的第一餐就是您的早餐，三餐之间需要间隔4至5小时，让您的身体固定并且习惯在固定的时候分泌消化酵素与荷尔蒙，对于减重会比较有帮助！

(2)吃对食物，不必斤斤计较卡路里有的时候你可能会气自己晚餐多吃了半碗饭，却放纵自己吃一包洋芋片、喝一杯珍珠奶茶，国外研究Illner等人在2012年研究指出频繁记录食物摄取量，可提高自制力，有助于减轻体重，因此可以利用免费的平台进行饮食纪录，了解自己是否吃对食物内容，降低过度精致加工的食物，餐餐不过量，维持7分饱，才是最重要的！

(3)均衡饮食，不执迷单一食物举例来说，如果可以吃地瓜就不要吃地瓜球，可以吃肉片、海鲜等食材就减少吃加工火锅料！

简单的说，就是只吃看的见食物样貌的食物！懂得选择符合自己身体需求的好原料，透过不断的调整饮食，选择原态少加工的六大类食物，改正错误的饮食，吃回均衡才可健康瘦。本文作者：郑师嘉营养师，现任新营养食代团队、华人驻站营养师，曾受邀三立88健康有方、教育电台等节目担任营养专家，专长为减重营养、慢性病营养。▼新营养食代营养师郑师嘉。（图／新营养食代提供）本文经授权转自：新营养食代