北投亚太食材过期遭罚18万、17间饭店也出包！ 业者：非供客人食用
▲北投亚太饭店因食材过期被开罚18万元，不过业者澄清「该食材并非提供客人食用，而是西点师傅练习使用」。（图／记者周宸亘摄，资料照）
食药署今公布「109年人气旅宿业附设餐厅稽查专案」结果，发现208家饭店旅馆多处不合格，其中还有13家业者贮存、贩售逾期食品或产品抽验不符标准，北投亚太饭店被罚18万元，为所有饭店中最多，业者表示，检验不合格的食材非供给客人食用，而是西点师傅练习使用，忘记归回原位。
食药署联合各地方政府卫生局于109年8月至10月共同执行「109年人气旅宿业附设餐厅稽查专案」，总计查核208家人气旅馆，针对旅馆内餐厅食品良好卫生规范准则（GHP）、食品安全管制系统准则（HACCP）等相关规定进行查核，并抽验215件产品。
食药署表示，本专案共计查获1家业者HACCP经复查仍不符合、13家业者贮存或贩售逾期食品及4件产品经抽验不符合规定，所辖卫生局已依食品安全卫生管理法相关规定处办，共计裁处罚锾106万5,000元整。
其中违规贮存或贩售逾期食品包括北投亚太饭店，开罚18万元，而桂林商务旅馆、桃园智选假日饭店、 彰化福泰商务饭店、好地方旅居文旅、地景．泽行馆、花莲富野渡假酒店、凯旋新宿商旅、晶泉丰旅、日晖国际渡假村、沐云顶国际商旅都被开罚6万，捷丝旅花莲中正馆和蓝天丽池饭店开罚3万元，1件HACCP经复查不符合则是南投日月行馆，开罚12万元。
被罚最重的北投亚太饭店表示，抽验不符合标准的食材为食用色素，这并不是给客人食用的，是西点师傅准备要练习使用，结果忘记归位，目前已经惩处该位西点师傅。
日晖国际渡假村则是指出，当时抽查刚好正值新旧主厨交接，将原已打包（未要使用）要丢弃的过期调味粉搁置抽屉内，尚未进行HACCP报废程序。之后经复查抽检已通过，也严格执行相关程序确保食品安全。
礁溪晶泉丰旅表示，本次于饭店餐厅内稽查不符合规定之调味料为研发菜单使用，因研发后闲置而导致调味料逾期，并未供客人及员工食用，已于稽查当日立即销毁相关食品，未来将检讨并加强执行SOP流程，后续将定期安排专人盘点食材效期，并确实办理员工教育训练。
而在4件产品抽验不符合规定，已依《食安法》相关规定处办，包括台北国宾大饭店的「泰山牌干丝」检出不得检出的过氧化氢，开罚3万元，还有丽轩国际饭店的「沙拉」检出大肠杆菌超标，复查仍违规，开罚1万5千元。
▲台北国宾大饭店产品违规被开罚。（图／记者汤兴汉摄，资料照）