什麼是麥得飲食？怎麼吃？「10多吃、5少碰」長壽同時又健康！

高敏敏营养师建议饮食多吃原型食物、少吃加工食品。 图／freepik

英国女王伊莉莎白二世享耆寿96岁，她除了是历在位时间最久的女性君主！还是英国历史上最长寿的女王！到底英国女王养生长寿又充满智慧的秘诀是什么？奉上「麦得饮食 MINDDiet」，长寿这样吃！

想要养生长寿又充满灵活思绪 就参考麦得饮食吧！先来介绍一下，到底什么是「麦得饮食　MINDDiet」？

麦得饮食又称「心智饮食」，等于「地中海饮食」加上「得舒饮食」。

1.以多吃原型食物、少吃加工食品为主

2.能帮助控制血压、降低罹患心血管疾病、维持大脑健康、改善认知功能、减缓阿滋海默症等疾病。

是不是真的很棒的饮食方式呢？

再来是大家最好奇的：到底麦得饮食该怎么吃？大家可以先听听英国女王的「一日菜单」，这就是很不错的麦得饮食吃法！通常女王每天约在7:30起床，开始她的一天三餐。

1.早餐：享用加奶不加糖的伯爵茶，+几块饼干、麦片、或鲜果酱吐司

2.午、晚餐：烤鱼或鸡肉+庄园里种的菠菜、栉瓜等蔬菜+未精致杂粮 建议避免吃精致淀粉

3.点心：坚果跟莓果

4.甜点：女王偏爱60%以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力为主

除此之外，大家也要注意10多吃、5少碰

建议可以多补充10大健脑食物，像是：

深色蔬菜：花椰菜、菠菜等

各色蔬菜：茄子、胡萝卜、彩椒等

坚果：每天1汤匙

莓果类：蓝莓为佳 一周至少吃2次

豆制品：一周至少吃3次 以非油炸如豆腐、豆浆为主

全谷杂粮类：每天至少3份 燕麦、全麦面包等

鸡肉：一周至少吃2次

鱼类：一周至少吃1次（至于不吃鸡鱼的朋友 可多用植物性蛋白质代替 都是很不错的方式）

橄榄油：每日30c.c或料理多用植物油

每天一小杯红酒：麦得饮食还能每天喝点红酒小酌。约30c.c~40c.c 最多不超过150 c.c。（不过平常不喝酒的人，不用刻意喝。）

多补充之外，也要记得避开5大伤脑食物，像是：

1.奶油或人造奶油

一天应摄取少于1茶匙的奶油。可以的话就用橄榄油来取代奶油，不论凉拌或炒菜都可以替换。

2.起司

建议起司的摄取1周不要超过1次。

3.红肉、加工肉类

一周不要摄取超过2份的红肉，包括加工肉品。

4.油炸、速食

麦得饮食非常不鼓励油炸类食物，尤其是随处可见的速食餐厅，应该限制在一周少于1次。

5.糕点和甜点

包括垃圾食物和所有的甜品，像是冰淇淋、饼干、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都应该要尽量少吃。一周少于4次较为理想。

总归来说，其实真的很推荐大家尝试麦得饮食，因为他的好处真的超多！

除了最主要的：维持大脑健康、延缓失智，还可以帮助：抗氧化、减少发炎。蔬果富含植化素，花青素、类胡萝卜素跟叶酸等，强大抗氧化力营养，能对抗自由基攻击、抑制发炎反应，减少有害的β-淀粉样蛋白。β-淀粉样蛋白是大分子、有黏性的蛋白质，容易集结小块堆积在脑内、干扰细胞间讯息传递 最后导致失智症、阿兹海默症⋯等。

麦得饮食中除的omega-3脂肪酸、维生素E有助减少β-淀粉样蛋白沉积。

向英国女王伊莉莎白二世致敬！更可以学习他的麦得饮食法！但其实对营养师来说，只要能让大家维持好的饮食习惯及生活方式，有好的营养和身体，就是适合的饮食方式。

本文转载自《高敏敏营养师》，原文为：英国女王养生长寿的秘诀：麦得饮食