书摘精选》90％胃食道逆流的人都胃酸不足 其实胃酸是朋友

没有胃酸，我们的消化状况及整体健康注定会有所损伤。（示意图/ shutterstock）

置身于议论胃酸过多性消化不良及胃酸过多的所有媒体喧嚣声当中，让人很容易轻忽一项恼人却显而易见的事实：胃里之所以有胃酸，是因为它应当出现在那里。

胃酸并不是在人们享用过义式辣味香肠披萨后，胃部用来惩罚大家的某种令人困扰的物质。胃酸在消化过程中扮演着各种极为重要的角色。没有胃酸，我们的消化状况及整体健康注定会有所损伤。

促进关键营养素的消化与吸收

许多营养素，例如：蛋白质的胜肽与胺基酸成分、矿物质（包括铁、铜、锌与钙），以及维生素B12与叶酸，它们的消化与吸收全都仰赖适量的胃酸。胃酸是透过完美调整胃部的pH值（酸碱平衡），以及刺激胃部自身的消化酵素（亦即胃蛋白酶）发挥作用，来达成这项目的。

如果因为胃酸不足使得早、午、晚餐无法消化，我们就无法吸收来自大自然的那些食物当中的营养素。如果我们因为消化不完全而长期营养吸收不良，如何能期望自己一直维持健康？

消化存在的目的，是将完整的食物分解成其中所蕴含的营养成分，使其可以轻易地被吸收进入血液之中──我们的胃透过许多重要的方式开启了这项过程。

真正长期胃酸过多的情况十分少见

就许多必要营养素而言，这项分解程序的发生只有在范围狭窄的相对酸度内，才能够达到最佳效率。如果胃酸太少，分解营养素、使得营养素变得易于吸收所必需的正常化学反应，可能就无法发挥最大的效能。

这种情况一旦持续很长一段时间，可能会导致选择性营养失调的情况，进而可能对各种重要的身体功能产生不利的影响，而且其中许多功能根本已经脱离消化系统的范围。

随着时间流逝，这可能会引发各种疾病，例如：贫血、骨质疏松症、心血管疾病、抑郁症与其他许多病症（如果有某位女性患有骨质疏松症这种骨质不断流失的疾病──部分是因为钙质吸收不良──结果她的胃酸量却是正常而非过低的话，我们的护士与技师总会感到讶异，因为这实在太少见了）。

在另一个极端的状况，胃酸太多确实可能侵蚀掉消化道的组织，导致溃疡的发生，但是，真正长期胃酸过多的情况十分罕见。

(本文摘自《胃酸疾病完整疗愈圣经》/ 柿子文化出版)

【内容简介】

「既然我的胃酸已经『多到逆流』进食道，为什么医师还说我消化不良？」

「既然胃酸会随着年纪愈大而制造得愈少，我都五十好几了，胃食道逆流为何不会好？」

早在100前就发现的真相──

90%胃灼热、胃食道逆流的人都胃酸不足！

胃酸专家及预防医学大师──强纳森博士，根据50年临床经验，提出一个早在100年前就发现却被严重忽略的真相：绝大部分胃食道逆流的人，都有胃酸分泌不足的症状，而不是胃酸过多！在他「实际检验胃酸分泌」的数千名个案中，90%胃食道逆流的人，事实上都胃酸过少。

【作者简介】

强纳森•V•莱特医学博士 Jonathan V. Wright M.D.（N.D. hon）

泰奥马自然医学诊所（Tahoma Clinic）创办人和医疗总监（medical director）。

哈佛大学人类学学士，密西根大学医学博士。有四十余年自预防医学临床经验，受西医学基础教育的他，其一生研究重心却都在「师法自然」，自一九七六年以来，积累了超过五万份关于饮食、维生素、矿物质、植物药草和其他天然物质的研究论文，从中他开发了非专利药物（非「药物」），以治疗健康问题，是美国自然疗法的先驱及领导者。自一九八三年来，莱特博士一直在向美国、欧洲、日本等数千名医师教授自然疗法。

乔纳森博士研究胃酸与健康、老化的关系已逾五十年。

获奖记录

★1988年→美国名人堂 医学贡献酱

★2001年→鲍林营养生化理念推展贡献 终身荣誉奖

★2003年→营养学之父 荣誉奖

(本文摘自《胃酸疾病完整疗愈圣经》/ 柿子文化出版)