「双蛋黄」是打生长激素造成的？免惊！是鸡吃太好或吓到

▲鸡蛋示意图。（图／CFP）

生活中心／综合报导

一颗蛋通常打出一个蛋黄，但有些鸡蛋看起来比较大颗，一打是双蛋黄，有人担心是不是母鸡施打生长激素的关系。农委会表澄清，会有双蛋黄可能是母鸡先后排卵时间接近，或者摄取营养过多、受光照过度刺激，如果母鸡受到惊吓或紧迫情况，也有可能形成双蛋黄。

根据农委会刊登于官网「争议讯息澄清专区」的文章指出，双蛋黄是母鸡排卵时，两颗大小相近的卵几乎同时由卵巢排出的结果，外观相较于一般单黄蛋来的大。

▲母鸡示意图。（图／达志影像）

农委会进一步解释，双蛋黄较容易发生在产蛋初期与产蛋后期的母鸡，初产蛋的母鸡由于刚进入产蛋期，每日排卵的时间尚不稳定，偶尔发生前后两颗卵排出的时间较接近的情形；而产蛋后期的母鸡，可能因为摄取的营养过多或受光照过度刺激，影响卵巢排卵机能，因此形成双蛋黄。

除了上述母鸡本身的生理情形之外，农委会表示，如果受到惊吓或紧迫状况，也有可能形成双蛋黄。

综上所述，农委会强调，双蛋黄的形成与母鸡本身的排卵生理情形及遗传有关，并非施打生长激素所导致。「生长激素不会增加双蛋黄的产生机率，且蛋农基于生产成本的考量，不会去施打生长激素来加速母鸡生长或产蛋。」

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