馊水油微量就没事？ 颜宗海：一滴都不能吃！
馊水油(地沟油)事件引发众怒，但食药署长叶明功的一席话，却让民众从愤怒到心寒，他说这些油应该定义是「劣质猪油」，对人体没有立即伤害；但毒物科医师颜宗海说，馊水油里有重金属、黄曲毒素、苯芘等，除伤肝肾、伤血管、伤皮肤，甚至还会致癌。
「我们是不是可以把这次定义为劣质猪油的事件，事实上它不是地沟油，事实上它是猪油，是劣质的猪油。」就在馊水油风暴持续扩大的当下，食药署长叶明功(下图左)这一席话让人跌破眼镜。
长庚临床毒物科主任颜宗海(上图右)表示，「其实这种回收油根本不能吃啦！有毒的东西就有毒我们不能说微量就说没有健康危害，那(种)油是一滴都不能吃啦，连我们的家禽也不适合吃。」
馊水油有多恶不在话下，更别说吃下肚后、经年累月对人体有多伤。首先是细菌污染，轻则急性肠胃炎，重则发烧或引发败血症霉菌污染，衍生黄曲毒素伤肝、肝硬化甚至是肝癌。铅砷铬等的重金属污染除了会引发心血管、皮肤疾病，还会伤肝害肾，若里面有高浓度的苯芘，也有致癌风险。
不过，食药署的态度从一开始的「罪无可恕」，到后面让人觉得根本像在帮业者背书。叶明功昨天说，「目前我们是绿灯，绿灯就是对人体没有立即的伤害。」
颜宗海说，「我们的官员其实压力也满大的，不过还是一样讲话要有凭有据。器官伤害或致癌疑虑，都是5年10年20年才发病，到时消费者都求偿无门，我想最可怜的还是一般的大众。」
难道只有三分之一就没想像中伤身？不是立即就不叫伤害？食药署的逻辑和消极态度，不但没有安抚民心，反而让更多人失去信心。(新闻来源：东森新闻)