苏丹红风暴未歇民众「闻辣色变」 辣椒农乐观曝心声

市售辣椒近期买气一般，辣椒农认为多数民众短时间可能不敢吃辣，但后续愿意买新鲜辣椒的意愿应该会提升。(曹婷婷摄)

目前市场辣椒买气跟以往持平。(曹婷婷摄)

苏丹红食安风暴愈演愈烈，民众闻辣色变，许多人想吃辣又怕中镖，台南市栽种辣椒面积居全台第5，辣椒农表示，目前还笼罩在苏丹红风暴下，短时间大家可能都避免吃辣，但长远来看，大家反而会更愿意买新鲜辣椒食用，并自行加工调味，对整体辣椒产业反而是好事。

在柳营太康种植有机辣椒的李姓农民，共栽种5分地面积的辣椒，收成后，固定交给通路商上架全联等通路，价格稳定。他观察，3月辣椒在拍卖市场价格比2月来得好，研判也是受到含苏丹红辣椒粉风暴影响，辣椒行情变好。

他说，目前市场端虽然多数人不敢吃辣，但长远来看，受到苏丹红事件影响，国人会倾向少吃加工品，辣椒鲜食比例会提升，市场对于辣椒需求也会变大，对整体辣椒产业有助益。

另一名在白河种辣椒的林姓农民说，这阵子辣椒买气一般，并没有因为苏丹红事件变更糟，但也没有感觉到受惠，跟以往差不多，他认为，要再观察一阵子，尤其如果大家担心吃到的辣椒调味酱料不安心，应该会选择鲜食，后续买气可期。