台东便当酸菜检出甲醛 恐有不法业者利用腌渍掩盖气味

台东卫生局抽验县内便当业者。（台东县卫生局提供／蔡旻妤台东传真）

台东县卫生局特针对县内便当制造贩售业者制造作业环境卫生及成品、半成品执行稽查与抽验，确保卫生安全，除1件腌渍物「酸菜」二氧化硫不合格及检出甲醛，其余均合格。

台东卫生局抽验县内便当业者。（台东县卫生局提供／蔡旻妤台东传真）

台东以观光旅游著称，更是著名的稻米之乡，以台东县地名为招牌的便当业者为数不少，台东县卫生局共稽查20家便当饭包餐饮业者，稽查项目与重点，以食品良好卫生规范（GHP）准则为基准，针对作业人员健康管理、制程卫生及温度管控、食品废弃物处置及食品业者登录、猪肉及猪可食部位原料原产地资讯揭露等查核，20家业者皆符合规定。

另外，在抽验部分，则针对成品抽样20件（检验卫生标准，皆合格）、半成品或原材料（豆干、腌渍物等）共计13件，检验项目依检体特性包括防腐剂、过氧化氢、二氧化硫、甲醛等项目，其中1件腌渍物「酸菜」二氧化硫不合格及检出甲醛，已移送来源县市卫生局处办。据了解，甲醛依法根本就不能加在加工食品中，恐有不法业者利用腌渍的味道掩盖甲醛溶液的臭味。

卫生局长孙国平提醒，民众观光旅游用餐应选择环境清洁、卫生的店家，外出用餐前后应注意预防食品中毒，预防食品中毒五要二不原则为「要洗手、食材要新鲜、生熟食要分开、食物要澈底加热、要注意保存温度」、「不要生饮山泉水、不要食用不明的动植物」。卫生局官网也提供辖区通过「餐饮卫生管理分级评核」业者资讯，供来台东观光旅游民众用餐地点选择。