台南50年老店「卓家汕头鱼面」重新开卖　网：排队也要吃

▲台南50年老店「卓家汕头鱼面」重新开卖。（图／取自卓家汕头鱼面脸书）

记者黄士原／台北报导

台南必吃美食「卓家汕头鱼面」在2020年底无预警熄灯，当时让许多老饕错愕。不过店家日前宣布重新开卖，网友纷纷表示「太好了」、「好感动」、「排队也要吃」。

原本卓家汕头鱼面是用狗母鱼打成浆之后，再制成面条状，而且制作过程并没有添加面粉，吃起来口感有点Q弹，同时散发出淡淡的鱼香，不过现在很少在捕捞这种鱼，这也是3年半前停业的原因。近期店家重新开卖，鱼面则是使用供货比较稳定的旗鱼加虱目鱼来制作。

得知卓家汕头鱼面重新开卖消息，网友纷纷表示「太好了」、「好感动」、「排队也要吃」、「终于可以吃到好味道了」、「好感动！地表最强的鱼面」、「终于等到鱼面回归」、「怀念的味道回来了」。

▲基隆70年「长脚面食」在4月重新营业。（图／陈静宜提供）

重新回归的老味道还有基隆的长脚面食，因为老板娘充电休息而暂停营业近半年，今年4月开始营业。长脚面食主打猪脚、扁食等面类小吃，是许多老饕的口袋名单，根据美食作家陈静宜在脸书上写文提到，长脚面食传至第二代，开业至今已有70年，父亲是长脚（个子高）、儿子也是长脚，店名也就顺利成章地延续下来，老板说父亲是福州长乐人，战乱期间先迁居马祖，1949年再搭船到基隆，就此落地生根。