台南巷弄日料！全新菜色「瓶の丼」精緻美味 如花火燃放超驚豔

位于台南中西区巷弄里的【花火日本料理】，在当地经营已走过4个年头，是当地颇有人气的日式料理。日式风格满点的环境营造与风味十足的精致日料，短短四年间，已然成为附近一带居民们与远道而来的游客们经常光顾的日料餐厅。

店内环境充满着浓厚的日系氛围，精心布置的细节处处展现出老板的用心，随处可见的模型与小物更是老板的个人珍藏，为用餐体验增添独特的情趣。

▲墙上小黑板会公告当日限定料理，店家会不定期更换，让经常前来用餐的客人能有偶然的小惊喜。

▲冰箱整齐摆放着多款酒水饮品，供客人自由选购。

※酒后不开车，安全有保障。未满十八岁禁止饮酒。

店家提供的餐点品项大致可分为生丼系列、熟丼系列、握寿司系列、刺身系列、手卷系列、卷寿司系列、沙拉系列、扬物系列与汤品系列，丰富的菜单品项，让人每种都想点来吃吃看！

│花火特选握寿司（七贯）

花火特选握寿司选用新鲜天使红虾、鲑鱼肚、比目鱼、星鳗、干贝、花枝、鲑鱼卵等七项食材混搭而成，每项食材都经过细心处理，最后过经过炙烧锁住美味，虾头的部份还会特地塞饭，虾膏与米饭完美融合，让鲜味秃险而出。

│瓶の丼

「瓶の丼」来自日本东北的全新菜色，为了保存海鲜的鲜度，会在瓶中加入些许海水进行保存，不让气味跑掉。吃的时候可依序将瓶中海鲜铺在饭上，呈现出生鱼片丼饭独有的视觉与口感！

▲淋上特制酱汁的丼饭，香气十足，让人忍不住一口接上一口！

│明太子奶油干贝乌龙面

拥有高人气的明太子奶油干贝乌龙面，选用新鲜的明太子酱搭配奶油、乌龙面一同炒煮，最后再点缀适量的红鱼卵于中心，呈现出无与伦比的视觉魅力，浓郁的奶油香与明太子的咸香完美结合，令人难以抗拒！

▲煎煮至恰到好处的干贝口感极佳！

▲另有提供套餐升级服务，加价升级后即可享附和风洋葱沙拉、茶碗蒸、与汤品(红虾味噌汤、蛤蛎味噌汤、土瓶蒸3选1)的丰盛菜色！

│厚切牛排沙拉

严选美国翼板牛肉，细腻的煎煮至七分熟后切片铺在沙拉上，再加上葱花、鲑鱼卵，肉质鲜嫩多汁，与爽口的沙拉相得益彰，每一口都有着饱满的口感体验。

【花火日本料理】的老板曾于全台各地餐厅后厨中淬炼厨艺，拥有丰富的料理经验。面对台南竞争激烈美食市场里，老板凭借其对料理的热爱与坚持，已成功打动饕客们的味蕾。希望借由我们对食材的坚持与料理的用心，让来访的客人们在每一道料理中都能感受到隐含其中的热情与专业！

【花火日本料理】

营业地址：台南市中西区国华街3段273号1、2楼

营业时间：11:00–14:00、17:00–21:00（周二、四公休）

店家电话：062233336

粉丝专页：bit.ly/4ewsfkd

延伸阅读//台南必吃粤式台菜！京式樱桃鸭、脆皮炸子鸡惊艳上桌！

想知道更多全台精彩生活资讯，请上「ShareLife分享生活」

想知道更多旅游美食资讯，请追踪按赞「udn走跳世界」