台湾茶事

文：陈淑美、王媛、范泉、潘雯晶、李颖 版式：吴沙沙 图：王楠、蔡小川、邹和杰

特别鸣谢：台湾海峡两岸观光旅游协会

喝茶，人人都会，柴米油盐酱醋茶，中国人喝了数千年的茶，是现代文学大师林语堂所形容：“只要有一只壶，到哪儿都快乐”的民族，因此而发展出来的制茶工艺、饮茶艺术的讲究，是世界少有的。

遗憾的是，经过唐宋明等几代发展到巅峰的中国茶文化，在清朝末年却因为战乱及革命，逐渐走向没落。但约略在同时，一海之隔的台湾，却将饮茶这桩雅事发展成休闲文化与家常生活的一部分，隐然成为承明继清的“台湾茶文化”。台湾的生活与饮茶文化密不可分，甚至可以说，饮茶这种风俗成为台湾社会生活的一部分。与茶相关的产业深入到岛内各个角落。“去吃茶”这句话已经变成台湾人待客的口头禅。