TNR共处！照片标注名字挂老街 来菁桐旅行顺便探访猫
位在铁路平溪线上的菁桐，是一个矿业没落而没落的小镇，此行再访菁桐，发现增加不少猫咪，猫的照片还标注名字挂在老街之上，这样与猫共处的想法，是「红宝矿工食堂」老板集结共同TNR的成果，来菁桐旅行，可以顺便探访猫咪。
在古色古香的空间中，有着许多收藏的古早味小物，木窗外就是铁道，来来往往人潮走在铁轨之上，偶尔也会路过几只猫，菁桐和平溪及十分很不同，这里带着种安静的氛围。
已是第二代经营的「红宝矿工食堂」位在老街的入口，老板似乎特别钟情于古早的味道。店里的招牌「面茶」就是许多人的回忆之一。早年物资贫乏之时，人们会将面粉放入锅中慢慢炒，炒到面粉变黄时加入糖及芝麻，最后冲上热水就是一碗可以裹腹的零食，是许多40、50年代人共同的回忆。
老板很怀念这种味道，于是专门设计属于自己的配方及甜度，请愿意量身订造的厂商制作，他提到，为了保持鲜度，都是少量制作，除了热腾腾的面茶，「面茶冰」也是很特别的口感。
既然是矿业小城，自然少不了「矿工饭」，其实就是最能补充体力来源的便当。老板对自家排骨相当自豪，用了多道工序，卤出来的排骨香嫩多汁，口味略重，对配菜也十分要求，像是笋丝一定掺点炸排骨的油一起卤，青菜只是汆烫且不调味，讲求是整体搭配。内用是矿工饭，外带就是「铁路便当」，同样是排骨饭，还附赠专门雷射字样的便当盒、不锈钢筷及亲手制作的手染布包覆便当，这套组合太超值了。
太白粉也运用在古早味小食里了，老板现场冲泡太白粉，待其凝固后淋上黑糖，就是一份口感QQ的甜汤，老板说冲的技巧很重要，没掌控好水温及时间就会失败喔。
菁桐有猫咪又有古早味小吃，这是一趟很温馨的小旅行，若是想放天灯，也可以考虑电子版的天灯，既安全又环保。
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