影／科学家：与癌症相关「7危险物质」　还敢吃烧烤、喝饮料？

国际中心／综合报导癌症，是仅次于心脏病，被列为美国的第二大死因，许多癌症都是DNA中的损伤或是基因突变的结果，这让人衰弱的疾病病毒像是军队入侵在身体里散播着，无情的长成一颗颗肿瘤。有些不受控制的病毒更可能因遗传缺陷一代传一代。除了家族遗传外，吸入某些物质、吃特定的食物，甚至是使用某些用品可能都会增加罹癌的风险。

▲烤肉脂肪滴下所燃起的火焰，其中含有许多伤身的化学物质。（示意图／记者黄士原摄）

国外网站《Business Insider》就列出科学家们提醒人们该注意的7种致癌物质，你正生活在高罹癌风险的环境下吗？

1.糖吃太多甜、喝太多饮料不仅会导致糖尿病，还会损害你的细胞并增加罹癌的风险。新的研究表明，糖可能会促进体内肿瘤的生长，因为癌症细胞喜欢用糖作为「燃料」。

2.吸烟虽然烟草业者试图掩饰这一点，但多年来人们已知香烟所飘散出的烟雾中至少含有70种致癌化学物质。且影响的不只是吸烟者，吸入二手烟的人也会罹患致命的癌症。

美国疾病控制及预防中心表示，在家中或工作场所接触二手烟的非吸烟者罹患肺癌的风险增加20～30%。3.烤焦的肉类烤架上的肉品焦香又好吃，但它们也可能会增加罹患癌症的风险！因为烤焦的肉品含有称为多环胺类的化合物，以及多环芳香烃 。根据美国国家癌症研究所的说法，当牛肉、家禽或是鱼类等肉类放在热火上煮熟或高温煎炸，它们释放出的肉汁和脂肪会燃烧火焰，内部会产生危险的化学物质，然后进入我们所吃的肉里。在实验过程中发现，它们会以可能增加癌症风险的方式改变DNA。

▲爱喝酒的人小心罹患癌症的风险也跟着提高。（图／达志／示意图）

4.酒精常常喝酒会增加罹患几种不同类型癌症的风险，包括咽喉癌、肝癌、乳腺癌和大肠癌。根据美国国家癌症研究所的数据发现，罹癌风险随着人们饮酒量增加而提升。对于全球19个高收入国家近60万名饮酒者所进行的分析发现，饮用更多酒精与引发各种消化系统癌症有关。

5.加工肉类世界卫生组织（WHO）说，像是热狗、火腿、腊肉及香肠等加工肉类可能导致癌症，这是因为肉以腌制或烟熏等方式调味及保存。每天摄取一根火腿或是两大片培根，会使罹患大肠癌的相对风险增加18%。

6.肥胖肥胖会增加罹患乳腺癌、大肠癌、食道癌及胰腺癌的风险。或许你可以采取一些措施以降低风险，像是多摄取些健康的食物和保持运动习惯，这两者不仅能帮你维持健康体重，也能减少罹癌机率，且还能抵御忧郁症并改善情绪。

7.空气污染空气中的悬浮微粒也可能导致癌症。2015年世界卫生组织（WHO）就公布，每年全球约有430万病例死于室内空污，有370万人的死亡可归因于室外空污。WHO更指出，不论室外或室内空污都导致各约6％的肺癌形成。