吐司毒死研究生 豆奶摊负责人被诉

中正大学林姓研究生，去年4月间买民雄豆奶摊的法式吐司，吃了后却出现呕吐、腹泻、发烧等食物中毒反应，3天后被发现暴毙于宿舍，经解剖查出是沙门氏菌导致败血性休克，嘉义地检署6日依业务过失致死罪及违反食品卫生管理法起诉负责人郭姓兄弟等4人。

林父感叹地说，各项检验报告指向食物中毒，却拖了1年多才起诉，总算有迟来的正义，但郭先生及店家至今没有表达道歉、和解之意。至于这家民雄豆奶摊去年底已易主更名。

起诉指出，郭姓业者与刘姓妻子是民雄豆奶摊负责人，郭的弟弟是执行长，3人经营早餐店多年且是管理阶层。吴女2018年4月21日担任晚班店长，林生于22日凌晨到豆奶摊吃法式吐司，返回学校宿舍后发生发烧等食物中毒反应，后被发现暴毙在宿舍，经解剖送验呈沙门氏菌阳性反应，并引发代谢性衰竭及败血性休克死亡。

检方认为，郭姓兄弟、刘女疏于员工教育管理，导致员工在生蛋汁制程中竟捡起掉落地面的蛋壳、生蛋汁长时间在室温状态、重复留用剩余生蛋汁等情形，导致法式土司制程中使用生蛋汁时，增加污染与孳生沙门氏菌之风险。

此外，郭姓业者未建立及落实员工烹调的SOP，会有因烹调时间不足致使蛋汁未熟有残存细菌之虞，以致豆奶摊提供的餐点可能有导致食物中毒群聚事件的高风险，因此将4人提起公诉。