影／研究生暴毙「解剖验出沙门氏杆菌」 嘉义豆奶摊4人起诉
位于嘉义县民雄乡省道上豆奶摊2018年4月23日传出46人集体食物中毒，更传出林姓男硕生吃完后暴毙，该案经嘉义地检署检察官侦办后，认为郭姓负责人及其太太等4位被告涉有过失致死及违反食品卫生管理法罪嫌，6日上午依法提起公诉。
▲豆奶摊食物中毒，检方6日提起公诉。（图／记者翁伊森翻摄，下同）
「嘉义豆奶摊民雄店」郭姓负责人与太太劉女是夫妻关系，而劉女为现场负责人，综理店内全部业务。另一位郭男则为民雄豆奶摊执行长，负责进货厂商筛选、人员进用及教育训練等业务。吴姓女店长则为事发当晚晚班店长，实际负责餐点之制作、供应，及其他员工任务分配等工作者，亦为从事业务人。
以上被诉4人都是民雄豆奶摊管理阶层且经营早餐店供餐多年，对于制作餐点环境卫生维护的重要性及食材未妥善处理可能遭受细菌感染致生食品中毒事件应有认識，并对消费者负有防免损害发生之保证义务，亦为制作餐点供消费者食用为业务之人。
检方针郭、刘等人对于员工未尽防护說明及教导义务，任由员工于蛋汁制程中发生蛋壳掉落地面，自行捡起、生蛋汁长时间处于室温狀态、重复留用剩余生蛋汁等情形，导致制作法式土司等使用生蛋汁之餐点时，增加生蛋汁污染与滋 生沙门氏菌之风险，復未建立并落实员工烹调之标准作业流程，减少因烹调时间不足导致蛋汁未熟，细菌残存之可能 性，致民雄豆奶摊提供之餐点产生足以导致食品中毒群聚事件无法想像其不存在之高风险。
而暴毙的林姓硕生于事发凌晨，前往该店消费用餐，点用法式土司为主餐，并由吴姓店长负责制作林生所点用之餐点时，吴女因未注意履行食品或食品添加物等餐点，如有变质或腐败者、或染有病原性生物，或经流行病学调查认定属造成食品中毒之病因者，不得制造、加工、调配、包装、运送、贮存、贩卖、输入、输出、 作为赠品或公开陈列之义务，将已受沙门氏杆菌Group D污染之生蛋汁，供作制作餐点之材料，并调配后制作成法式土司供林生食用，致林生于返回国立中正大学C栋学生宿舍 3330号房内后，陸续受有呕吐、腹泻、发烧等不适之食品中毒等伤害。
2018年4月24日22时30分许，林姓硕生的同学发现林生倒卧在地已无生命迹象，经解剖送验后，呈沙门氏杆菌阳性反应，并因此引发代谢性衰竭及败血性休克而死亡。