鸿升蛋品遭验出沙门氏杆菌　37公斤蛋液全下肚

▲台中市查验大雅区鸿升蛋品公司，发现液蛋呈现沙门氏杆菌阳性，开罚30万。（图／台中市政府提供）

记者李忠宪／台中报导中央食品药物管理署公布全国液蛋制造业联合稽查结果，台中4家遭查验，最后大雅鸿升蛋品公司液蛋遭验出沙门氏杆菌阳性。台中市卫生局虽已重罚30万元，但流出的37公斤问题液蛋都已流出，吃到消费者的肚子里。

台中市食品药物安全处今年6月配合食品药物管理署进行液但制造业联合稽查，查验市内4家登记有案，且常态制造销售液蛋业者。卫生福利部15日公布37家查验业者结果，其中台中市仅大雅区鸿升蛋品公司的未杀菌液(态)全蛋检出沙门氏菌杆菌阳性，其他3家14项产品均合格。

▲鸿升蛋品公司的液蛋呈现沙门氏杆菌阳性，流出的37公斤问题液蛋全进消费者肚子。（图／台中市政府提供）

台中市食安处表示，此次稽查重点包括食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)、原料蛋来源及使用情形、追溯追踪系统，以及是否使用逾期原料蛋或产品等；另外，抽验原料蛋检验动物用药及农药，液蛋产品则检验沙门氏杆菌及金黄色葡萄球菌。

食安处说，鸿升蛋品公司的未杀菌液(态)全蛋检出沙门氏菌杆菌阳性，该公司在去年专案稽查时，液(态)蛋白也检出沙门氏菌阳性，因此重罚30万元。

由于问题液蛋已有37公斤卖出，恐已吃进消费者肚子里。中市食安处也说 ，沙门氏菌并不耐热，建议民众在60℃加热20分钟，或煮沸5分钟即可杀灭，只要烹煮充分加热即可降低风险，请勿过度担心。

另外，食安处也稽查作业场所是否符合食品良好卫生规范准则，结果发现4家均有地面或墙面或天花板不洁、发现病媒踪迹及废弃物存放区不洁等共同缺失，均要求限期改善，目前皆已改善完成。