液蛋验出沙门氏菌 37公斤全下肚

台中市卫生局食药处日前配合卫福部食药署对辖区4家液蛋业者进行大稽查。（冯惠宜翻摄）

卫福部食药署15日公布日前联合地方政府对全台登录有案的37家液蛋制造业者稽查结果，其中台中市稽查的4家业者中，大雅区「鸿升蛋品公司」的未杀菌液态全蛋，被验出沙门氏杆菌，台中市食药处依法开罚30万元，追溯流向后发现，整批37公斤液蛋早已流入市面，全进了消费者的肚子。

食药署今年6至7月联合各地卫生局，稽查全台登录有案37家液蛋制造业者，昨天公布的查核结果，几乎是满江红。37家业者中，22家业者初验发现分别有登录资料不齐全、未建立废弃物清运纪录，或未落实病媒防治及环境卫生不佳等缺失，经限期改善后复查才全数「补考」合格过关。

此波稽查抽验81件液蛋检验是否含沙门氏杆菌及金黄色葡萄球菌，其中8件检出沙门氏杆菌，台中市大雅区鸿升蛋品的未杀菌液态蛋全蛋被验出沙门氏菌，台中市卫生局依法裁罚30万元，并要求业者回收下架，但该批37公斤问题液蛋早已销往下游餐厅，制成蛋花汤等汤品，且全数用完。

台中市卫生局食药处指出，经查该食品行液蛋可做烘焙和汤品，这次验出有问题的液蛋销往餐厅，主要是做蛋花汤、酸辣汤等汤品，因沙门氏杆菌只要煮沸达5分钟即被杀灭，民众不用太恐慌，未来食药处也会针对该食品行加强抽验稽查。