食品行液蛋验出沙门氏菌 37公斤全被消费者吃下肚

台中市卫生局食药处日前配合卫福部食药署对辖区四家液蛋业者进行大稽查。（冯惠宜翻摄）

其中鸿升蛋品公司抽检「未杀菌液态全蛋」样品中验出沙门氏杆菌。（冯惠宜翻摄）

卫生福利部食药署15日公布日前联合地方政府卫生局对全国登录有案37家「液蛋制造业者」进行大稽查结果，其中台中市辖区4家业者，位于大雅区鸿升蛋品公司「未杀菌液态全蛋」验出沙门氏杆菌，台中市食药处法开罚30万元；追溯流向整批37公斤的液蛋也全数被消费者吃下肚。

食药署今年6至7月联合全国各地卫生局对全国登录有案37家「液蛋制造业者」进行大稽查，查核结果在15日公布，几乎是满江红。37家业者中，22家业者初验发现分别有登录资料不齐全、未建立废弃物清运纪录或未落实病媒防治及环境卫生不佳等GHP缺失，经限期改善后复查才全数合格，等于是补考过关。

而日前被爆出收购过期、发霉的臭鸡蛋混入一般蛋液的桃园「元山蛋品」，此次稽查就被发现贮放逾期蛋液75公斤，当场由桃园卫生局全数封存，并依法裁处6万元罚锾；未料近日却被爆出元山购逾期蛋混入一般蛋液卖黑心蛋液。

此外，此波稽查也抽验81件液蛋检验是否含沙门氏杆菌及金黄色葡萄球菌，其中8件检出沙门氏杆菌，台中市大雅区这家液蛋业者「未杀菌液态蛋全蛋」验出沙门氏菌；检验结果出炉后，台中市卫生局依法裁罚30万元罚款，并要求业者回收下架，唯业者已将该批37公斤问题液蛋销往下游餐厅制成蛋花汤等汤品全数用完。

台中市卫生局食药处指出，经查该食品行液蛋可做烘焙和汤品，这次验出有问题的液蛋销往餐厅，主要是做蛋花汤、酸辣汤等汤品，幸沙门氏杆菌只要煮沸达5分即被杀灭，民众不用太恐慌，未来食药处也会针对该食品行加强抽验稽查。