瓦城泰统集团旗下130间餐厅 全面取得国际组织SGS升级标章

瓦城泰统集团今年7月旗下7大品牌全数通过国际性组织SGS所核发的升级餐饮卫生管理标章认证。(图/瓦城泰统提供,下同)

消费中心/综合报导

瓦城泰统集团今年7月旗下7大品牌包含:「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「时时香」、「大心」、「YABI KITCHEN」、「月月 泰BBQ」共130家店,一起通过台湾最大第三方检验机构且是国际性组织SGS所核发的升级版餐饮卫生管理标章(Hygiene monitor plus program, HM PLUS),成为「全台唯一」旗下品牌全数通过此认证的餐饮集团,安心口碑再向上提升。瓦城泰统即使在疫情冲击后的艰困环境下,仍持续坚守品质,用高规格的卫生安全标准打造「安心餐厅」,提供最安心的用餐环境与与丰富美味餐点

用餐环境处处计较,食材把关时时安心,让顾客每一次来用餐都真正放心享受

疫情会过去,对于食材与用餐环境安全的要求,却是成为瓦城泰统集团对于品质管理严谨对待的标准化流程之一。自2015年起即导入SGS餐饮卫生稽核,从食材检验、厨房备餐、用餐环境,乃至于现场服务同仁的健康管理,建置安心标准流程,有系统性地管理全台门店卫生安全。

今年更全面加码升级全台130家门店稽核标准,严格把关【食材、服务、环境】三环节,建立餐饮业者卫生安全新标准。尤其在食材的管理,只有更仔细没有最仔细,每天例行性除基本的卫生控管、掌握完整食材履历、外带外送严实包装外,亦透过每日仓储卫生稽核、食材保存期限标示、温控物流车运送食材等环节,落实食安高规格检查与防护;服务面包含严格要求同仁落实勤洗手手部定时酒精消毒体温量测等自主健康管理;在制程管理流程上,为确保用餐环境卫生餐具皆以高温清洁,并全面以酒精消毒菜单、服务铃与餐桌椅等,各店的每日清洁作业更高达到千次以上,希望让顾客从踏进店内的第一步到用餐离开,过程中所看得见、用得到的每个细节都安心。

▲餐厅服务人员天天落实勤洗手、手部定时酒精消毒、体温量测等自主健康管理,并全面以酒精消毒菜单、服务铃与餐桌,确保卫生。

标配就是高配,绝对严苛自律,重新定义「安心食尚

餐饮业直接面对大环境与消费者的直接检验,瓦城泰统认为应将最好的一切端出来,因此对内严谨要求、对外用心耕耘,由内到外提高所有餐饮服务环节与标准,把超高标准当作标配,更最重要是维持每日不断的严谨自我检视与全集团上下一心追求卓越意志。瓦城泰统集团客户服务部门资深经理许瀚云表示:「我们第一线观察经过这次疫情,顾客普遍越来越重视餐厅的用餐环境还有卫生,这也是瓦城泰统刻不容缓的责任;因此,原先因疫情所施行的临时性防疫措施,现在已然成为我们安全卫生管理的常态。集团对于服务品质的坚持始终如一,今更通过具公信力的SGS进阶版餐饮卫生管理标章打造『安心餐厅』,也象征国际组织SGS对我们用心营造安心防护网的最佳肯定,也让顾客能更加放心到旗下任一品牌用餐。」

▲瓦城泰统旗下餐厅通过具公信力的SGS各种测试,获得进阶版餐饮卫生管理标章,打造安心餐厅让消费者放心享受美食

瓦城泰统旗下130家门店全数通过了严格精细的第三方稽核,未来要持续保持高品质更是考验:每一季进行一次整体性的稽核,完成所有门店的稽核需要两个月时间,也就是说一年当中每家门店几乎都在稽核的过程中。今年7月起由瓦城泰统集团的安心餐厅规格成为常态以后,集团所有的门店最新一季的安全卫生稽核也已全数完成。一刻都不得松懈,只为造就这个「不容易」的坚持与毅力,不仅呈现给顾客全方位的安心餐饮体验,同时也让瓦城泰统集团坐实了「全国第一全数通过SGS升级标章」的东方餐饮集团地位。