西瓜输了！1蔬菜含水量接近100％ 是减重美白圣品

每到夏天吃西瓜、水梨都会觉得水分很多、很好吃，但有些蔬菜水分含量比这些水果更高。（示意图：shutterstock／达志）

夏季天气炎热容易口渴，除了多补充水分外，食用含水量多的蔬果也有帮助。像是冬瓜、黄瓜、莴苣、丝瓜、大番茄、苦瓜等，含水量其实都比西瓜、水梨还高，其中冬瓜的含水量高达96.9％居冠，更含有不少营养素，对减肥美容很有助益。

国健署邀请营养师在粉专发文分享，每到夏天吃西瓜、水梨都会觉得水分很多、很好吃，但有些蔬菜水分含量比这些水果更高。并盘点常见高含水蔬果排行，以相同重量每100克相比，由高至低依序为，冬瓜96.9％、黄瓜96％、莴苣95％、丝瓜94.6％、大番茄94.5％、苦瓜94.4％、西瓜90.8％、水梨90.4％。

营养师指出，冬瓜、黄瓜、莴苣、丝瓜、大番茄、苦瓜的含水量都胜过西瓜和水梨，夏天若想吃些清爽的蔬菜，不妨以它们为首选。并提醒，大番茄是蔬菜类、小番茄是水果类；还有，每餐水果份量应吃拳头大，菜比水果多一点。

根据农业部「农业儿童网」资料显示，每100克的冬瓜热量只有11大卡，不含脂肪，水分很多，还含有维生素 B 群、C，以及矿物质钙、镁、磷、铁、锌等，是种不带味道的蔬菜。

另外，网站资料还提到，冬瓜也被认为对减肥美容有助益，它含有丙醇二酸，可控制体内的糖类转化为脂肪，让脂肪不易堆积；还能将冬瓜子磨粉，用来做成美白护肤用品。