系金耶 你没看过的关庙三宝创意料理端上桌

「喜金欸！第二届关庙三宝创意料理比赛」今天在山西宫活动中心热闹登场。(曹婷婷摄)

此次创意料理比赛从食材搭配、色彩呈现到摆盘设计，都令人耳目一新。(曹婷婷摄)

此次创意料理比赛从食材搭配、色彩呈现到摆盘设计，都令人耳目一新。(曹婷婷摄)

「喜金欸！第二届关庙三宝创意料理比赛」今天在山西宫活动中心热闹登场。(曹婷婷摄)

凤梨、竹笋、关庙面除了凤梨苦瓜鸡、冷笋等传统吃法，还能变身提拉米苏甜点、泰式风味餐！台南关庙青文化协会今天举办创意料理比赛，10组选手端出中、西、泰式料理，赏心悦目又美味，让人惊艳！

为了协助农民推广特色产业，关庙在地文青团体与嘉南药理大学合办「喜金欸！第二届关庙三宝创意料理比赛」，本届活动因应疫情调整，由双人组改为单人赛，吸引10所学校参加，还有远从恒春工商来台南参赛的学生。

一改人们过去对关庙在地三宝农特产的传统印象，主办单位提供关庙三宝食材及调味料，选手须在指定时间内大显身手。当地总舖师卢仁弘、小餐桌私厨创办人与主厨王俊之、晶华酒店的主厨赖奕丞及嘉南药理大学观光系陈信安老师、台南市关庙青文化协会美食组标孟瑜组长等专业人士担任评审。

担任评审的嘉药观光系陈信安老师指出，此次创意料理比赛看出选手在食材选用搭配、色彩呈现到摆盘设计，令人耳目一新，像是雪茄造型、提拉米苏，或是跨地域如南洋风、恒春洋葱等，让关庙三宝印象更鲜明。

台南市关庙青文化协会许玓维执行长表示，因疫情关系，很多国内外厨艺赛都喊卡，这场比赛不只推广关庙三宝，也提供一个平台让同学们参赛，期待这次比赛成果能让更多人发现关庙三宝之美，也让未来的关庙特色风味餐更有看头。

经过激烈评选，最后由昆山科大卢昱豪的「合进队」勇夺第1名，恒春工商的邱定丰与仇翊恩，分居2、3名，卢彦博获得最佳造型奖，周怡秀则拿到最佳人气奖。抱回第一名的卢昱豪发挥巧思，结合凤梨、提拉米苏，制作出让人耳目一新的创意甜点，还把台南知名炒鳝鱼融入关庙三宝，作品相当吸睛，也赢得评审青睐。