五峰桂竹笋节 创意料理上桌

新竹县政府、五峰乡公所近年针对五峰的优质桂竹笋推广创意料理，13日「桂竹笋推广行销活动」上包括桂竹笋酿鲜肉等多项料理亮相，令人垂涎三尺。中央社记者鲁钢骏摄 105年5月13日

新竹县政府、五峰乡公所近年针对五峰的优质桂竹笋推广创意料理，今天「桂竹笋推广行销活动」上包括桂竹笋酿鲜肉等多项料理亮相，令人垂涎三尺。

泰雅族语中叫「Ali」（阿力）的桂竹笋，近年在竹县府、五峰乡公所推广下，让桂竹笋和相关产品的销售更加「有力」，县长邱镜淳等多人今天前往五峰乡竹林养生合作社，一一品尝、行销桂竹笋的创意料理。

邱镜淳表示，五峰乡桂竹笋以口感爽脆、外观粗大闻名，每年4至5月为产季，每年采摘面积约为102.69公顷，以每公顷平均产量约计2500公斤，则年产量可达257吨，年产值可达850万元左右，但因桂竹笋价格低落，而采摘成本高，目前实际年采量约计60.8公吨。

竹林养生合作社经理郭文标表示，聘请名厨进行创意料理教学，目前在养生合作社上课成员约20至25人左右，已研发出桂竹笋酿鲜肉、香菇烩竹笋等近十项料理，预定今年就会在五峰地区的多家餐厅登场。

邱镜淳表示，内湾一线九驿延伸至尖石、五峰，道路交通大幅改善，辅以温泉、吊桥、张学良文化园区，让观光产业更具元素与价值，适合大家带着全家大小一起到原乡吃桂竹笋、风味餐、游山玩水。1050513