新北五股绿竹笋评鉴暨创意比赛 志工妈妈展身手

新北市五股区农会今举行「绿竹笋评鉴比赛暨创意料理竞赛」，五股农会志工妈妈也拿出看家本领，烹煮出一道道色香味俱全料理，最终由德音三班获得料理冠军。（农业局提供）

每年6至9月是绿竹笋产季，新北市是全台绿竹笋最大产地，五股区农会为推广行销，今举行「绿竹笋评鉴比赛暨创意料理竞赛」，吸引82位笋农参赛，并由陈进桦、黄金燕夫妇俩夺冠，她家中的竹笋经外观、柔嫩度、色泽风味及糖度等评比皆胜出，另外，五股农会志工妈妈也拿出看家本领，烹煮出一道道色香味俱全料理，最终由德音三班获得料理冠军。

农业局指出，新北市多浅山地形，适合绿竹笋生长，为全台绿竹笋最大产区，像是八里、五股位在观音山下，当地火山灰土壤和富含矿物质，又邻近淡水河出海口，温度、雨量适中及日照充足，非常适合绿竹笋生长环境；三峡、新店等地浅山区域因土质肥沃，砾石较少，土壤涵养较多水分，而三峡栽种出的绿竹笋质细、甜度高、口感清脆，因此获得「梨子笋」美名。

五股区农会总干事姚舜仁说，五股栽种绿竹笋已有百年历史，五股绿竹笋经常是市级或全国比赛常胜军，透过农业局辅导的绿竹笋评鉴比赛，农友有机会互相分享栽种心得与方法，进而增进五股绿竹笋品质，透过这次比赛，在地妈妈也开发出各式绿竹笋料理，让民众看见绿竹笋的不同面向，后续将把相关食谱放置在五股农会网站(https://reurl.cc/EorMGm)及脸书粉丝团(https://reurl.cc/94GYVY)。

评鉴比赛评审刘广泉表示，本届五股区绿竹笋评鉴比赛冠军笋肉色泽洁白、笋肉厚实、底部肥大，笋肉比例多，笋型外观弯曲无病斑、笋尖端无出菁变绿，色泽均匀，糖度及柔嫩度都在水准之上，因此脱颖而出。

新北市五股区农会今举行「绿竹笋评鉴比赛暨创意料理竞赛」，吸引82位笋农参赛，最终由陈进桦、黄金燕夫妇俩摘下冠军。（农业局提供）

黄金燕表示，她与丈夫共同经营家中笋园，丈夫早期在中国大陆上班，后来因长辈过世，家中竹林没人接手，才决议返家接手，彼此照顾竹林10几年，早上由她到市场贩售，丈夫则是每日半夜3时起床挖笋，得知竹笋获得冠军，一切辛苦都值得了。

农业局长李玟说，绿竹笋高纤低热量是养生健康食材，更是新北健康三宝，新北推动「农业健康市／式」政策，首要目标就是让民众吃得健康永续，各农会近年栽种的优质竹笋更是受各界好评，民众若有需求，邀请民众吃在地吃当季。