夏季當令在地美食！ 東北角漁村特產海味「海鋼盔」鮮甜似九孔 藻香好滋味

▲东北角渔村在地美食海钢盔。　图：新北市政府渔业及渔港事业管理处／提供

斗笠螺热炒十分可口。　图：新北市政府渔业及渔港事业管理处／提供

【旅奇传媒/编辑部报导】海钢盔为「斗笠螺」的俗称，属于花笠螺科，最大体长可达6公分，多栖息于潮间带或礁岩之间等环境，以齿舌摄食刮取岩石壁的藻类为食，通常白天会待在礁岩潮间带固定的区域，直到夜间再出没觅食，东北角在地渔民常趁着海水退潮时，在潮间带来回穿梭寻找牠的身影。

采集斗笠螺的渔民通常会使用一字起子作为工具，将吸附于礁岩上的斗笠螺采下，而由于斗笠螺的鲜味浓郁，风味相较于九孔更为鲜甜且富含淡淡的藻香，是东北角海岸一道特殊的海味珍馐。

▲吸附于礁岩上的海钢盔。　图：新北市政府渔业及渔港事业管理处／提供

「斗笠螺」采集经验丰富渔民吴秀莲表示，海钢盔全年皆产，其中以夏季的最为肥美，海钢盔常见的料理方法是腌渍成冷藏凉菜，方便随时上桌。海钢盔在腌渍前会先用盐水清洗并以热水汆烫煮熟去除黏液，接着再放入酱油、糖、蒜头、辣椒的酱汁中冰镇冷藏腌渍，腌渍好的海钢盔不仅口感爽脆涮嘴又消暑，还有淡淡藻香味。

而除了腌渍外，也可采用热炒方式料理或使用米酒、姜丝煮汤，皆能品尝到海钢盔独特的鲜甜与Q弹口感，如果大家到东北角海岸游玩，可以至黑白毛海鲜餐厅（新北市贡寮区仁和路51号）、抿食屋食堂（新北市贡寮区蓬莱街17号）品尝海钢盔，以及当地新鲜的渔货料理。

▲渔村阿姨刚采集上岸的海钢盔，粒粒饱满。　图：新北市政府渔业及渔港事业管理处／提供

新北市政府渔业及渔港事业管理处表示，东北角海域位于黑潮和大陆沿岸两大海流的交汇处，海域中蕴藏着丰富的海洋资源，除了海钢盔之外，目前夏季更盛产黄鸡鱼、紫海胆及海菜等限定海味，而这里海岸线蜿蜓曲折，拥有独特的地质景观，使东北角的渔港及周围环境都具有特色。推荐大家品尝东北角生鲜海味之际，能顺游至马冈渔港绝美的马岗潮间带天空之镜，欣赏海水反射蔚蓝天空的美景；或是前往龙洞渔港附近的龙洞湾岬步道，远眺一望无际的湛蓝海洋及奇特的岩石地景；亦或是到贡寮欣赏国际沙雕艺术展，来一场美味又有趣的东北角之旅，品尝当地最新鲜的海鲜料理，用味觉及视觉亲身体验这片美丽海岸线所带来的无尽魅力。

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