向外國人描述「檳榔花味道」 茶改場推咖啡與茶風味輪

农业部茶及饮料作物改良场推出以消费者观点出发及方便使用的台湾特色茶风味轮2.0版，更符合生产者及国内外消费者的沟通及产品描述需求；同时，也替台湾咖啡量身订做专属的风味轮，以展现水果调性、糖香调性及坚果调性为主的多层次的感官。记者彭宣雅／摄影

台湾茶叶受到消费者喜爱，农业部茶及饮料作物改良场推出以消费者观点出发及方便使用的台湾特色茶风味轮2.0版，更符合生产者及国内外消费者的沟通及产品描述需求；同时，也替台湾咖啡量身订做专属的风味轮，以展现水果调性、糖香调性及坚果调性为主的多层次的感官。希望在中国大陆进行贸易壁垒调查确认之际，未来，台湾的茶叶与咖啡，可以进入其他的外销市场。

中国大陆对台贸易壁垒调查结果出炉后，今日宣布中止部分ECFA产品关税减让，涉及12个税目产品，并再度提到「希望台湾地区采取有效措施，取消对大陆的贸易限制」。

以农业来说，当初ECFA早收清单农产品（13税项）产品有文心兰等兰花的切花、金针菇、香蕉、柳橙、柠檬、哈密瓜、火龙果、茶叶；渔产品（5税项）活鱼(石斑鱼)、其他生鲜冷藏鱼（乌鱼、石斑、鲹鱼、旗鱼等）、其他冷冻鱼（秋刀鱼、午仔鱼等）、其他冷冻鱼片（虱目鱼、长鳍鲔、大目鲔、黄鳍鲔等）、其他未列名动物产品（甲鱼蛋等）。

茶叶为ECFA早收清单之一；根据今年1到11月的农业贸易统计，我国茶叶外销7698公吨，其中美国为最大的台湾茶叶外销市场，有2260公吨；第二名仍为中国大陆、有911公吨，中国大陆在疫情过后，以及中国大陆要求产品输入中国大陆要注册规范后，我国茶叶销陆已经少了许多。

农业部茶改场场长苏宗振表示，我国茶叶作风味轮，就是分散市场，中国大陆是外销市场之一，并非唯一，之前是因为同文同种，所以比较容易过去做行销，现在透过风味轮方式、台湾茶叶品质的提升与稳定，希望能从其他国家扩大消费市场。

苏宗振表示，目前台湾茶叶输美逐渐增加，外销中国大陆的量，疫情过后就减少很多，加上之前要求输中产品必须要登记，因此我国茶叶外销大陆的量已经减少很多；风味轮的描述方式，除了英日文，还有法文，希望可以打通欧洲市场，东北亚除了日本以外，还有韩国市场，希望能够建构，扩大国外消费者认识台湾茶叶的机会。

他说，外国人对语文上，不是很精准的了解，比如风味轮描述的味道，不是中文直接转翻过去，而是依照其他国家的饮食习惯去描述；他举例，吃起来有「槟榔花香」，但美国人喝的时候就不会了解甚么是「槟榔花」，美国没有槟榔，没有这样的饮食习惯，就会与外国人一起讨论，要如何去描述这样的风味；尽可能地用外国人可以理解的方式去推动行销。