小吃店卖什么最赚？ 「答案公布」钓出专业分析：合理赚爆
▲小吃店价格便宜，有网友好奇卖哪一样食物的利润最高。（图／记者施怡妏摄）
台湾街头小吃店林立，大锅上的汤锅沸腾、老板俐落地切着小菜，是许多人熟悉的景象。每到用餐时段小吃店总是能吸引不少饕客前往，就有网友好奇询问，「小吃店哪一样食物利润最高」，随后公布自己的答案，话题在网路上引起一翻热烈讨论。
有一名网友在PTT上发文问道，小吃店哪一样食物最好赚？他表示，「之前跟朋友讨论这个问题，得到几个答案，分别是蛋花汤、阳春面(油面版本)以及烫青菜，以上食物的共通点就是烹饪时间短、成本低，但烫青菜碰到台风期间时可能会翻车」。
▲小吃店小菜一盘卖50元，能垫高每桌用餐的消费额。（图／资料照）
贴文底下出现许多吃货行家回应，多数人一致认为小吃店卖卤菜最好赚，「饭面赚两倍，汤菜赚四倍，合理」、「卤蛋、海带、油豆腐」、「卤海带，卤一箱能赚十箱」、「有卤菜和汤，才能垫高每个人的消费额」、「猪头皮几十元随便卤，一下能卖好几份，一份30起跳」、「常常一碗面40，小菜200」。
另外，还有人提到，「冰箱里的饮料，像是15元的红茶和罐装啤酒」、「当然还有升级版的青菜豆腐蛋花汤卖35，但是食材成本大概不到5块钱」。不过，先前也有网友讨论过，「通常餐饮的利润是50%上下」，开小吃店或是做餐饮的老板，其实各个工时长又辛劳，如果赚的不能一般受薪族多，那大部份人是撑不了几年的，只要看看住家附近的存活5~10年的摊位就知道了。