疫催大陆宅家经济 料理包好夯

从2020年以来，新冠肺炎疫情催生「宅家经济」，加速大陆食品市场料理包的发展。目前大陆料理包市场规模为3000亿元（人民币，下同）左右，占食材总体比重还不到10％，参考与中国饮食结构类似的日本市场，料理包比例达60％以上，食品界看好未来5年大陆的料理包市场，规模可以上看兆元。

实际上，上周大陆A股也刚迎来主做半成品菜的料理包制作公司「味知香」，成为「A股预制菜第一股」。味知香成立于2008年，是一家专注于半成品菜的研发、生产、销售的公司。

网上下单料理包，快递送货上门后，只要荤素稍加搭配，按照说明简单烹饪，不出几分钟，色香味俱全的饭菜就可上桌。这种不需要洗菜、摘菜的菜品，愈来愈受消费者喜欢，尤其受到小年轻们的青睐。根据「盒马鲜生」的数据显示，95后购买半成品菜的比例是65后的2倍。

「天眼查」今年春季发布的大数据显示，截至目前，大陆已有超过6.9万家制作料理包的相关企业。步步高日前对外透露，公司已与海底捞旗下的餐饮食材B2B公司蜀海供应链签订战略合作框架协议，双方将在净菜、预制菜工厂场景优化合作，前置仓物流的合作，商品联合采购，打造联合销售平台以及资本合作等方面进行合作探讨。

4月28日，国联水产发布一季报。2021年第一季实现营业总收入10.88亿元，比去年同期上升15.14％；实现归属于上市公司股东的净利润449.49万元，比上年同期下降52.19％。

据大陆国海证券研究报告指出，随着年轻人愈来愈「懒宅」，料理包的购买率将大幅提升，同时，随着冷链运输的发展，料理包食品的销售半径、辐射范围也将进一步提升。从长期来看，随着中国料理包行业的发展成熟，中国料理包行业规模可望上看3兆元以上。