义大利火腿将办线上媒合会 拓台湾市场
▲义大利火腿种类众多，食用方式也多元。（图／义大利经济贸易文化推广办事处台北贸易组提供）
义大利经济贸易文化推广办事处台北贸易组（ITA）将于5月26、27日举办义大利腌肉火腿产品推广会SalumiAmo 2021，以线上B2B商务媒合会，介绍产品并线上媒合买家，有15家义大利肉品制造商参加。ITA表示，除了透过线上媒合互动，未来也计划针对餐饮学校学生，提供义籍大师讲座课程，以及与在地超商的合作推广计划。
义大利经济贸易文化推广办事处台北贸易组主任夸特洛奇（Paolo Quattrocchi）表示，自2018年义大利腌猪肉火腿产品开放进口台湾以来，口碑与品质和美味逐渐受到台湾消费者的喜爱，十分看好台湾市场的消费潜力，也希望持续在台推广Made in Italy优质肉品给更多的台湾民众。
ITA 指出，义大利文SalumiAmo是由Salumi（腌肉）跟Amo（热爱）两个字组成的，对义大利人来说，一盘美味的腌肉搭配面包与美酒，即是一场和家人与亲朋好友的欢乐相聚。
▲义大利火腿将于明后两天进行线上媒合会，拓台湾市场。（图／义大利经济贸易文化推广办事处台北贸易组提供）
ITA 表示，义式食物风靡全球多年，除了义大利面、披萨以外，义大利的腌肉火腿是义式餐点精华与象征，无论是传统或是创新料理，更象征义大利人的引以为傲的美食文化底蕴。义大利腌肉的种类多样丰富，除了较为人所知的腊肠（Salame）之外，还有长时间熟成的生火腿（Prosciutto crudo）、短时间熟成的熟火腿（Prosciutto cotto）等等。
义大利济贸易文化推广办事处台北贸易组一直致力于促进义大利与台湾的经贸关系，协助优良的义大利商品进入国际市场。因应台湾疫情状况，B2B媒合会改为线上举行，在防疫优先的情况下，透过线上方式与台湾业者进行深度交流互动，传递每种腌肉火腿的特色与传统意义。
夸特洛奇主任更表示，义大利作为最重视健康的国家，所有食材除了坚持原物料成分和制作过程的严谨把关，未来也计划针对台湾地区即将圆厨师梦想的餐饮学校学生们，提供义籍大师讲座课程，以及与在地超商的合作推广计划，以期透过不同的销售通路和管道，将义大利引以为傲的饮食文化与生活美学，分享给台湾专业餐厨、进口业者与广大的消费族群。
▲ITA指出，目前有15家义大利厂商参加。（图／义大利经济贸易文化推广办事处台北贸易组提供）