医护加油！忙疫情难用餐令人心疼 「铁蛋公主」送1296颗补体力
▲林友友心疼医护人员的辛劳，到彰化医院送铁蛋。（图／卫福部彰化医院提供，以下同）
年仅21岁的林友友自行研制铁蛋，找了3个当中医师的舅舅当顾问，做出一粒盐都不加的中药养生铁蛋，受到朋友好评后被誉为「铁蛋公主」。她看到卫福部彰化医院脸书报导急诊护理师忙疫情，难以正常用餐，送铁蛋给每位医护，「医护防疫辛苦了！铁蛋即时补充体力」。
林友友还是大三生，今天在父母的陪同下，从南投草屯来到彰化医院送给医护人员216包养生铁蛋，每包6颗，她请院长谢文淮转送，并到急诊室发放给医护人员，一句「您辛苦了！」让医护备感窝心。
林友友说，前几天她看到报导，彰化医院急诊护理师因疫情忙到下午2点才能去买个干面吃，吃不到一半又碰上疑似病例来院，马上到发烧筛检站更衣室穿上防护衣，光穿上就要10分钟，处理结束后再回来吃面，已是40分钟后。她感受到第一线防疫医护人员的使命感，面凉了，但心是热的。
「我最会做铁蛋，那就送铁蛋吧！」林友友笑着说，她的铁蛋保证是养生铁蛋，希望医护忙到没空吃饭时，吃1、2个填饱肚子后，再为守护台湾打拚。吃了铁蛋的医护人员说，确实很好吃，他们感受到满满的心意。
谈起养生铁蛋，林友友灵动的眼眸亮了起来，说起那一段「铁蛋公主」的亲情故事。她表示，外婆爱吃铁蛋，但1年多前因肾脏病不能再乱吃，她才开始接触铁蛋，也才发现市面上的铁蛋普遍加了很多盐，以求拉长保存期限，也为了缩短制程时间，以烤箱烘干水分，使得铁蛋硬绷绷，喜爱烘焙料理的她决定让外婆吃的铁蛋一定要养生，不能有盐巴，还要保有蛋的营养，也要易消化，于是她求教于当中医师的3个舅舅。
她以甘草、八角、小茴、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂叶、冰糖、甜菊梅、黑糖、冰糖当卤汁，经过水煮、浸泡、卤的再三反复过程，每颗铁蛋都要3天制程后才能冷藏，没有加盐巴，香Q有味，蛋黄不像一般的深褐色，而是黄澄色，加了甜菊梅助消化，由于真材实料，朋友同学吃了都很喜欢，叫她「铁蛋公主」。
她母亲是音乐系毕业，希望女儿成为像马友友的音乐家，才取名林友友。妈妈说，现在竟成了「铁蛋公主」，但这样也不错。林友友强调，防疫前线的医护人员最辛苦，后方的她只能支援小小的铁蛋，表达一点心意。
►我没有迟到，是时间迟到了！