疫情冲击生意 台南粽子老店叹：还好遇上端午 不然生意怎么做下去

台南市麻豆区「张家肉粽」因疫情升温业绩少一半，幸好紧接着遇上端午，买气才回升一些。（张毓翎摄）

位于台南市麻豆区的「张家肉粽」在地飘香20多年，端午连假将至，每年店家提前1个月开放订购。老板张宗元叹道，今年因缺水，许多用料都上涨，加上疫情期间，卖得粽子颗数大约少了以往的一半，幸好过不久紧接着是端午，才开始涌入一些电话订单，慢慢地将买气冲出来，不然这生意根本不知道怎么做下去。

张宗元表示，店里主要卖花生肉粽、花生菜粽、绿豆肉粽及肉粽加花生粉4种口味，其中最不可或缺的绿豆、花生及糯米材料，今年受到干旱、缺水影响，价格涨得特别凶。譬如以前绿豆每台斤卖80元，现在涨到100元，另猪肉也因逢端午节前夕与防疫在家的需求，价格也上涨了不少。

张家肉粽不仅在地受欢迎，过去连北部的民众也会专程前来采购，此外，每逢端午及年节更是供不应求，一串又一串的肉粽透过低温宅配到府。

张宗元无奈说，每个粽子的品项已连续5年没涨，因此，即使今年原物料价格飙涨，他们店家仍愿意自行吸收多出来的成本，也不敢随便喊涨，就怕吓走一些老顾客。

他提到，今年端午节订购量未受疫情影响，5月初开放预订后，不到6月就订购一空，近期陆续宅配寄出，这几天还有许多本地人跑过来询问还有没有现货，以前平日一天可卖近100颗，现在疫情生意大受影响，一天卖约60颗就很不错了，所幸现在遇上端午连假，生意才有回升一些。