疫情冲击餐饮店歇业 稻米加工业者生意砍半

疫情冲击餐饮店纷纷歇业，云林县稻米加工业者生意砍半。（张朝欣摄）

疫情冲击餐饮业，餐厅、小吃店、摊贩纷纷歇业，白米用量大减，云林县稻米加工业者、碾米厂业者表示近几个月来每台斤白米零售价格约25元，并无大幅变动，但营业用白米销售量减少一半以上，全靠一般家庭零买勉强支撑生意，只能祈求疫情早日趋缓让买气回温。

云林县北港镇为早期云林沿海地区五谷杂粮集散地，因此镇内碾米加工厂众多，上个月起疫情延烧，餐厅、小吃店、摊贩因客源减少，白米出货量也跟着下降，后来疫情警戒第3级发布出现歇业潮，出货量更是锐减，碾米加工业者叫苦连天。

业者表示，白米价格自去年底至今，一直维持在每台斤25元左右，并未大幅变动，所以价格不是生意变差的因素，主要是在于需求量减少，目前大型餐厅多已歇业，小吃店与摊贩只能外带不能内用，以往每天数百台斤的需求一下子少了一半以上。

业者说，目前都是一般民众来购买白米，主要是在家煮食，这些顾客都很固定，因为停课加上减少外食，购买量反而增加，不过家庭的食米量并不多，1家5口每个月顶多吃掉24台斤白米，大约花费600元就够了。

至于未来米价是否会有变动，水林乡、西螺镇农会分析，云林县1期稻作近日开始采收，8日每百台斤收购价在1010至1020元，较去年同期上扬1成，主要是台南、嘉义因缺水休耕，总产量减少，不过最近连日降雨旱象纾解，2期稻休耕面积可望减少，因此预估后续价格有下探空间。

农民指出，上星期台南、嘉义的1期稻作开盘，因休耕产量减少，价格比去年上涨1成5，云林的稻价也有1成的涨幅，趁着这波好价格他选择赶快出货，因为日后中部与北部的稻米将陆续采收，一旦量多，价格可能会降下来。