魚香茄子有沒有魚 灃食推遊戲認識學校午餐菜色

「鱼香茄子有没有鱼？马告和马有什么关系？」沣食公益饮食文化教育基金会近日在线上平台推出「校园午餐探险队」任务，邀请学生从学校午餐菜单出发，吃出知识和乐趣。

沣食基金会即日起到本月20日前，和线上学习平台PaGamO合作，推出全新任务「校园午餐探险队」，特别挑选校园午餐中的常见菜肴，让学生在答题闯关中，认识咖哩饭、三杯鸡、京酱肉丝等常见的学校午餐菜色，搭配上丰富的图文解说去认识料理背后的文化与历史。

沣食基金会副执行长叶俊甫表示，学校午餐最贴近学生的生活，很多饮食知识就藏在其中，希望借由游戏的形式，从熟悉的食物发掘出更多饮食知识，让学习变得有趣和容易。

举例来说，鱼香茄子的「鱼香」其实是指常见用于搭配鱼的酱料，一般来说没有鱼的成分。根据沣食基金会网站的校餐食谱，鱼香酱的材料包括葱末、姜末、蒜末、绞肉、豆瓣酱、玉米粉等。

另外像是午餐常出现的「马告」，其实是一种调味料，与马没有关系。学餐常用来搭配鲈鱼、梅花肉等，做成好吃的料理。

叶俊甫表示，用餐时光就是最佳的学习场域，每道看似平凡的午餐菜色，背后都蕴含着丰富的知识，一天选择一道菜来认识，累积下来就非常可观。相关资讯可参考沣食基金会网站。