云朗携宝成蔡家 进军台中宴会市场

云朗集团联手宝成蔡家，进军台中顶级宴会市场，预计明年1月开始接单，是继桃园皇家薇庭后的第二个委托经营案。图为皇家薇庭宴会厅。（云朗提供）

三级警戒考验饭店求生能力，云朗集团逆势扩张版图，宣布与宝成蔡家合作进军台中顶级宴会市场，并由君品酒店团队营运，预计明年1月开始接单；六福集团则跨足生鲜外送，透过饭店大量采购，供应小家庭自煮所需。

云朗看好后疫情的宴会商机，与宝成集团大股东蔡家的宝元纪合作。宝元纪去年拿下台中市宝丽金崇德店土地，占地1674坪，未来会将把场地交由君品营运，这也是继桃园皇家薇庭委托经营案后，君品第二处受委托案。

君品酒店总经理丁原伟说，宴会市场因疫情正经历市场洗牌，去年以平台式的经营模式逆势突围，缴出获利成绩单，是全球极少数在疫情期间仍有获利的宴会事业，目前还有2至3个经营委托案在洽谈中，盼稳健发展。

丁原伟表示，透过平台式经营，不但能增加客源接单，又能减少固定成本，对场地合作伙伴来说，双方的合作模式即使在淡季时间也能导入新客源，这也符合云朗轻资产、重管理的营运理念，预计每年带进上亿营收。

六福近年积极切入电商，继常温版及冷冻版居家防疫组盒包受到青睐，再度抢进生鲜蔬果外卖领域，初期针对双北地区，提供蔬菜类、根茎类及菇菌类等三大类新鲜蔬菜，采随机搭配出货作法，支应小家庭所需。

六福指出，疫情期间，买菜成为大问题，利用五星级饭店采购优势以及主厨专业选材，限量提供每周100组的蔬菜箱，如果民众无法前往台北六福万怡酒店或一礼烘焙门市自取，六福也有自组的车队，双北地区协助配送到府。