早安健康／虫蛀就是无农药？ 台大教授3招避毒蔬果
【早安健康编辑部】随着时代的进步，外食族越来越多，许多专家学者纷纷提醒，要多摄取蔬果，平衡身体吸收的营养。只是，我们要如何挑选干净、无毒的蔬果呢？如果不小心吃到喷洒农药的蔬果，让毒素进入体内，非但不能平衡营养，反而为身体带来无形的伤害。
由台湾大学农化系教授颜瑞泓，教导大家下列三点避开毒蔬果的方法，厘清错误的观念，找回健康无毒的蔬果饮食！
1.有机≠无农药：
所谓「有机」指的不是无农药，而是指农作物在生产过程中未使用化学合成生产的农药或肥料。有机农产品的生产过程，还是会使用天然的农药来保护农作物，就目的来说，当然也属于农药范围。
2.有虫咬过的蔬果就是没农药：
就实务而言算是合理推论。但光凭外观很难判定是否有喷农药，亦可能是蔬果被虫咬后，农民才喷洒农药的。
3.多选择当季蔬果：
挑选蔬果最重要的原则就是选购「当季」、「适地种植」的蔬果。在合宜的气候和适合作物生长的土壤下成长的蔬果最健康，而健康的蔬果不仅营养成分会在最好的状态，更因为生长状况良好，自然不要喷太多农药保护。
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