[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
已经放口袋名单一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果卷摊车，终于吃到了~
而后先到员林吃柳家红油抄手，最后再到中山路(纵贯公路)上的清海温州大馄饨
我是个「挑嘴的」大馄饨控，不仅肉馅是要我喜欢的调味，就连体积、外观也有所喜好
若是对味的，一次十几颗都欣然入口!
之前在GoogleMap找到「清海温州大馄饨」，本店在台中南屯区，彰化埔心则是唯一分店
刚好这次到永靖、员林，就顺道来吃看看吧
馄饨块头虽大但略为空洞，不过鲜肉馄饨馅的味道是我尬意的
营业资讯：04-8392025 周二至日 11:00(约10:30就开始)-13:45 16:30-20:00；周一休
分店资讯：
◆ 台中南屯本店(台中市南屯区大墩十七街107号)
餐点介绍：面类/饭类/汤类/红油抄手/小菜/套餐
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之前在员林的大润发美食地下街，在2022/3月因为美食街整修，于是也就解约并在距离约700 m的新址开店
(客串演出: J哥、Na哥)
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
比起大多小吃面食店，这里的空间不仅宽敞，暖色系采光既明亮又很舒心
还有免费提供自助饮料
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
餐具、调味酱都自行取用
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
老板正在包鲜虾馄饨
在正方形馄饨皮上抹上鲜肉馅，然后放一整只生虾
然后没几秒就包好一颗馄饨
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▲清海温州大馄饨-彰化埔心店
刚做好的生鲜虾大馄饨
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用不织布缝制的冷冻馄饨样品，乍看真的很像呢!
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
鲜肉红油抄手
因为客制化没有加辣，也就是甜咸带点酸的酱油和乌醋，咸香甘醇、不死咸
榨菜咸味随着咀嚼会慢慢释出，但不至于到太死咸；笋丝软中带一点脆，有些微酸甜调味，清淡
馄饨皮有厚度、不易煮破，馄饨皮收合处的皮多层折叠，比较有咬劲
肉馅是抹平在馄饨皮上的，因此包好后的馄饨肉馅肉卷起来的
肉有扎实，带有一点点碎小的筋，看的到有少量白色肥肉，但吃起来不会有一颗颗肥肉粒的感觉
调味是我很尬意的! 不过就是肉馅其实不多
馄饨整体看起来饱满一大颗，但吃起来约一边是肉、另一边则是皮和空气的感觉，略显空泛，吃得不够满足啊
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
鲜虾馄饨汤
汤头清澈，表面有不少油滴，但喝起来清爽甘甜，有点蔬菜的甜味
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
一样，馄饨皮比例很多，
鲜肉大馄饨的肉馅对我来说就已经略显不足，多了一尾虾子，则鲜肉馅的量更少，猪肉味道也就更不明显了
202401 彰化埔心 清海温州大馄饨-彰化埔心店
鲜虾红油抄手
这份红油抄手有加少量辣椒红油；刚把馄饨含入嘴中时，辣椒香气就四溢于口腔中，伴随甜甜的酱汁，微麻微辣不过头，并有点甘甜尾韵
比起不辣，我觉得加小辣的更好吃
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以上。