竹县聪明营养午餐一日菜单评选 秀峦国小田埔分校夺冠

评选委员选出全县优胜的聪明营养午餐一日菜单。（新竹县政府提供／王惠慧新竹传真）

新竹县120所国中小学营养午餐2月起升格「聪明营养午餐」，由各校营养师设计聪明食谱，让学生们票选最爱的一日菜单，最后评选结果出炉，尖石乡秀峦国小田埔分校以「紫米饭、彩椒腰果鸡丁、番茄炒蛋、有机黑叶白菜、海芽菇菇汤」菜单拿下第1名。

第2名新丰国小菜单为「紫米饭、韩式泡菜鱼丁、胡瓜肉丝、有机青江菜、南瓜浓汤、芭乐」；第3名中正国中菜单「糙米饭、红烧黑豆猪脚、海茸肉丝、有机青江菜、青木瓜汤」。

县长杨文科表示，一日菜单活动主要是让学生从小建立正确饮食习惯，前3名菜单特色都是使用健脑食材，都可帮助大脑发育，让学生们都能吃好、吃巧、吃健康，以更好的记忆力和思考分析能力面对课业，迎战大小考试都能「试试顺利」！

评选委员之一的三军总医院营养师邵蕴萍表示，小朋友喜欢、吃得下去，才能谈到营养吸收，学校推出的菜单除讲求营养，也重视色香味俱全，对于学生不爱、厨余量最多的蔬菜，也会以爆香和掌控烹调时间，让菜色更好看等作法，提高小朋友的接受度。

县府教育局长杨郡慈表示，目前全国有办理免费营养午餐有8个县市，县府今年编列4亿4971万余元，国小每人40元、国中每43元，2月提升为聪明营养午餐，主要是在菜色上先做调整，票选一日菜单可供各校参考。

杨郡慈说，中央5月起对使用3章1Q食材的学校奖励金从6元提高至10元，偏乡学校由10元提高至14元，县内国小每人午餐已提高到50元，国中为53元，偏乡国中小餐费更分别增为57元和54元，相信能再提升午餐的品质，会再观察物价，有需要再做调整。