10种刮油食物 吃不对反致病

年末饭局接踵而来，吃得油腻，小心吃多刮油食物，对肠胃等健康造成新的危害。（本报系资料照片）

年末各种饭局接踵而来，往往会吃得很油腻。很多商店应景推出「刮油」食物。

科学研究显示，这些「刮油」食物，不但不能帮助刮油，还对肠胃等健康造成新的危害。

胃溃疡勿食大量玉米

洋葱:富含二烯丙基硫化物，有降低血脂的功能，还能清除体内自由基，增强新陈代谢能力。洋葱不宜多吃，因易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，不利健康。

苹果:含有大量的可溶性物质，是机体补水的佳品。苹果中的苹果酸，具有减脂、减肥功效。溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果，肠壁溃疡变薄，加上粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面愈合。

芹菜:富含膳食纤维，促进肠道蠕动，进而排出宿便，并「刮」去肠道里淤积的脂肪。芹菜多吃能降压，低血压患者不宜多吃。由于芹菜性凉，腹痛腹泻者不宜多食。

韭菜:富含锌，对于正常排便有效果。有热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则刺激肠壁，引起腹泻。

玉米:玉米胚芽中含不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，有助减少血液中过量的胆固醇，防止动脉硬化。患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡等疾病的患者，进食大量玉米可能引起溃疡出血。

肾功能不全避吃黑豆

豆腐:豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，且不含有胆固醇。豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。

木耳:木耳富含胶质对于肠道有极佳的补水和润滑作用，其中各种生物活性物质如硫胺和核黄素还具有一定的抗癌保健功能。肠胃虚弱的人要少吃木耳，清代药学著作《药性切用》中提醒「大便不实者忌。」

蘑菇:含有粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分。元代食疗著作《饮膳正要》中提醒蘑菇有动气的作用，不宜多吃。

海带：含有大量的不饱合脂肪酸于保护血管壁。孕妇要少吃海带，患有甲亢的患者不要多吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

黑豆：含有丰富的亚油酸、卵磷脂，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。肾功能不全过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展及蛋白尿的增多。