2022必比登推介 小吃、台菜霸榜接地气

必比登推介 新入榜名单

《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》23日公布「必比登推介」名单。今年名单首度纳入台南与高雄双城，2022年台湾四大城市入选代表「物有所值」美食的「必比登推介」店家数，包含餐厅及夜市小吃店家共有141家，其中台北有57个店家、台中37家、台南27家、高雄则有20家获得必比登推介，较去年新增59家。

值得一提的是，台南的27家必比登推介店家中，有19个店家属「小吃」，显示「府城美食多小吃」的特色，包括阿明猪心冬粉、阿兴虱目鱼、王氏鱼皮、叶家小卷米粉等知名老牌小吃皆入榜。

而高雄进榜的20家必比登推介店家中，则有九家属「台湾菜」，包括牛老大涮牛肉、旧市羊肉（冈山）、仙香饮食店、云来坊等都入列。也因为台南与高雄被纳入了米其林指南的评鉴系统，故较往年更「接地气」体现台湾饮食文化的多元与丰富内容。

《台北、台中、台南 ＆高雄米其林指南2022》「摘星榜单」将于一周后的8月30日公布，今年将恢复受疫情影响停办二年的实体星级餐厅发布会及晚宴，星级餐厅发布会将于台湾时间上午11点，于《台北台中米其林指南》官方脸书以及《亚洲米其林指南》YouTube 直播。

本次的必比登推介店家，涵盖了20个菜系与料理种类，其中「台湾菜」与「小吃」类最多，呈现在地饮食文化的特色，其它则有「越南菜」、「泰国菜」、「川菜」，以及「粥品」、「饺子」、「面食」与「点心」等料理种类。

比登推介店家提供「物有所值」的美食，在台北、台中、台南与高雄，这意味着消费者能以新台币1,000元以下的价位，吃到有水准的三道菜（不含饮料）。

迎合新「食代」，《米其林指南》也采取新的名单发布方式，在每年度的发布会之前，先即时新增新入选的餐厅名单，希望透过这样固定的发布与更新，提供更多关注这些餐厅的机会。另外，米其林也取消了「米其林餐盘推荐」名词，所以今年有店家去年是「餐盘推荐」，今年变成了「必比登推介」，觉得自己「被委屈降级」了。