2022大溪豆干节开幕 推新潮豆食秀历届成果

桃园市大溪豆干节迈入第8年，今傍晚在大溪综合运动场热闹开幕。（蔡明亘摄）

2022大溪豆干节今日傍晚开幕，由小小豆干大使身穿特色服装走秀开场。（蔡明亘摄）

今年大溪豆干节特别设置「文化走廊」展现历届成果。（黄建嘉提供／蔡明亘桃园传真）

桃园市大溪豆干节迈入第8年，今傍晚在大溪综合运动场热闹开幕，由小小豆干大使身穿特色服装走秀开场，专人制作超大豆腐分食民众，并见证桃园市豆腐商业同业公会理事长交接仪式，晚间豆干派对请来DJ尬歌，明日则有豆食美食飨宴、豆食DIY及美食好物市集，今年也特别设置「文化走廊」展现历届成果，邀民众品尝大溪味。

大溪豆干节早年由桃园市豆腐商业同业公会举办，2015年起由市府扩大办理。桃市府观光旅游局表示，每届豆干节都创造新话题，包括观光大使、百人大豆腐、豆干大春卷、豆夜祭等，还有台日豆食产业签订MOU合作，全力推广豆食文化。

今傍晚大溪豆干节开幕，由百名孩童穿上豆干特色服装走秀开场，并让民众现场观看超大豆腐制作过程，晚间还有豆干派对，邀请知名DJ进驻尬歌尬舞。明日规画「溪咖啡馆」美食飨宴，让民众享用9道豆制料理，体验豆式下午茶，活动会场设有豆食DIY及约50摊美食好物市集，现场消费满250元即可玩大型扭蛋机抽奖。

桃园市豆腐商业同业公会今也在现场交接理事长印鉴，新任理事长黄建嘉表示，8年前开始扩大举办豆干节，透过活动让大众更了解豆制食品产业现况，让外界发现豆干能有多元变化，近年也提升交流管道，和日本京都同业交流合作。

黄建嘉指出，豆食年轻化是最新趋势，今年规画三明治、春卷等轻食，找厨师异业结盟，设置豆干轻食吧，将传统商品现代化，盼未来变成大溪特有新兴产业。日后豆干产业发展会愈来愈广变国际化，希望成为桃园亮点品牌，目标像外国啤酒节一样，是连外国人都会想来参加的活动。